Omarų ravioliai – tai makaronų patiekalas su raviolių makaronais su omarų įdaru, dažniausiai patiekiamas su jūros gėrybių padažu. Daugelis žmonių mano, kad pats geriausias būdas pradėti šį patiekalą yra gaminti makaronus namuose. Įvairūs ingredientai yra derinami su omaro mėsa, kad būtų pagamintas raviolių įdaras, o tada vienas iš daugelio padažų gaminamas patiekiant prie patiekalo. Padažai gali būti grietinėlės padažas, jūros gėrybių sultinys arba sviesto padažas. Kai kurios parduotuvės parduoda šaldytus omarų raviolius žmonėms, kurie negali pasigaminti patys.
Švieži makaronai yra skanėstas, kuriuo patinka daug žmonių, tačiau mažai žmonių juos gamina, nes procesas susijęs su darbu. Omarų raviolių gamybai gaminama makaronų tešla ir per volelį supilami ploni makaronų tešlos lakštai. Ravioliai yra įdaryti makaronai, todėl tešla atidedama į šalį, kol bus pagamintas įdaras ir bus paruošta užpildyti raviolius.
Omarų paruošimas daugeliui žmonių yra nelengva užduotis. Be to, kad omaras virti, jis taip pat gali būti kepamas ant grotelių arba garuose. Virimo metu omaro lukštas turi būti ryškiai raudonas, o mėsa – balta. Iškepus omarams, žmogus pradeda savoro mėsos rinkimo procesą. Renkantis omarą reikėtų būti atsargiems, nes mėsą nesunku suskaldyti į mažus gabalėlius, o ne į geidžiamesnius kąsnio dydžio gabaliukus.
Omarų raviolių įdarą galima paruošti įvairiais būdais. Paprastai bet kokiam gaminimui naudojama omarų mėsa, krabų mėsa ir tam tikras sūris, pavyzdžiui, rikota. Kiti ingredientai gali būti česnakai, sviestas, druska, pipirai ir askaloniniai česnakai. Nors omarų ravioliuose dažniausiai geriausia naudoti šviežią virtą omarų mėsą, daugelis žmonių mano, kad šviežia šaldyta omarų mėsa tinka gerai. Kai kurios jūros gėrybių parduotuvės siūlo klientui paruoštą šviežią omarų mėsą, tačiau dažniausiai tai yra pats brangiausias pasirinkimas.
Jei žmogus nuo nulio ruošia omarų raviolius, omarų įdaras dedamas į makaronų kvadratėlius, kad susidarytų ravioliai. Tada ravioliai trumpai pavirinami, kad iškeptų, o tada paruošiamas padažas. Jūros gėrybių padažas, pagamintas naudojant krabų mėsą, grietinėlę, pomidorų padažą ir prieskonius, yra viena iš variantų patiekti omarų raviolius. Kai kurie žmonės renkasi mažiau skonių padažą, kad raviolių skonis būtų ryškesnis.