Omarų svaras, kartais vadinamas omarų lūšne, yra restorano ar maitinimo įstaigos tipas, kuriame laikomi švieži omarai, o vėliau verdami vartoti. Šis terminas paplitęs JAV Meino valstijoje, kur omarai yra įprasta praktika, ypač pakrantėje. Šios įstaigos buvo sukurtos taip, kad ilgą laiką galėtų laikyti didelį kiekį omarų, kad juos būtų galima parduoti didmeninėje rinkoje. Taip pat yra mažmeninės prekybos omarų svarų įmonės, kurios rūpinasi turistų srautu, paplitusiu Meino pakrantėje.
Sąvoka „omarų svaras“ taip pat gali reikšti konkrečiai laikymo vietą, kurioje laikomi omarai. Ši laikymo vieta gali būti natūrali įlanka su įlanka, kurioje omarus galima suvilioti ir sugauti, ir jie gali būti ten ilgą laiką laikomi natūralioje buveinėje. Teritorija taip pat gali būti žmogaus sukurta, siekiant to paties tikslo kaip ir natūrali buveinė. Patogus priėjimas prie šios zonos yra svarbus, kad įstaiga galėtų greitai ir lengvai surinkti ir parduoti omarus. Daugelis omarų lūšnynų yra toliau sausumos, todėl reikia dirbtinio laikomo svaro.
Omarų svarų įmonės paplito prie pagrindinių pakrančių bendruomenių kelių. Šie svarai parduos omarus gyvus arba virti, o daugelis šių svarų turės valgomojo zonas viduje arba lauke. Vienas iš omarų svarų traukos prieš įprastesnius restoranus yra atmosfera: kartais gaminimas gaminamas lauke labai dideliuose puoduose ant ugnies, o pastatai dažnai būna pilni charakterio, nors jie taip pat dažnai yra nepriekaištingi statiniai. Klientas taip pat gali nusipirkti omarų pigiau už savorą, nei galėtų nusipirkti restorane, ypač jei omarus perka gyvus arba urmu. Iš daugelio įstaigų taip pat atsiveria vaizdas į vandenį, sukuriant malonią atmosferą ir tikrą turistinę patirtį.
Daugumoje patiekalų, patiekiamų iš omarų svarų, yra virtas omaras, tačiau paprastai galima įsigyti ir kitų gaminių. Svaras gali būti patiekiamas prie šonų, pavyzdžiui, gruzdintų bulvyčių ar kopūstų salotų, arba prie omarų patiekalų. Omarų ritinys yra populiarus patiekalas visame Meine; Šiame patiekale yra susmulkinta arba susmulkinta omarų mėsa, sumaišyta su majonezu ir (arba) sviestu, taip pat kai kuriais prieskoniais. Tada mišinys patiekiamas ant dešrainės ar panašios duonos.