Onigiri yra japoniškas maistas, gaminamas iš suši ryžių, formuojamų ovalo arba trikampio formos, įdaryti rūgštu arba pikantišku įdaru ir apvynioti jūros dumbliais. Nepaisant to, kad maistas gaminamas iš suši ryžių, jis nėra laikomas sušiu. Kai kurie iš labiausiai paplitusių onigiri įdarų yra lašiša, tunas, marinuoti vaisiai, rudadumbliai ir žuvų ikrai. Onigiri Japonijoje dažniausiai patiekiamas kaip greitas maistas. Dėl savo formos ir tai, kad jis yra apvyniotas jūros dumbliais, jį gana lengva valgyti keliaujant. Vienas onigiris yra geras užkandis, o du ar trys gali pakeisti valgį.
Nors sušiai dažniausiai randami restoranuose, onigiri parduodami Azijos savitarnos parduotuvėse. Šio ryžių rutulinio užkandžio gamybai naudojami ingredientai yra gana prieinami, o tai reiškia, kad galutinis rezultatas yra prieinamas užkandis, prilygstantis kitų parduotuvių užkandžių kainoms. Azijoje taip pat yra keletas parduotuvių, kurios specializuojasi onigiri ir parduoda tik tokio maisto variantus. Šiose parduotuvėse dažniausiai parduodami įvairių formų ir su įvairiais įdarais ryžių rutuliukai.
Taip pat skiriasi ir jūros dumblių, naudojamų onigiri išorei padengti, kiekis. Yra keletas stilių, kai visas ryžių rutulys yra padengtas džiovintais jūros dumbliais. Juos ypač lengva valgyti nenaudojant indų. Taip pat yra tokių, kurie pagaminti tik iš vienos jūros dumblių juostos. Taip susidaro nedidelis jūros dumblių paviršiaus plotas, kurį valgant skanėstą galima suimti nykščiu ir vienu pirštu.
Kartais onigiri išorės dekoruojamos taip, kad jos primintų veidus. Jūros dumblių ir daržovių juostelės naudojamos akims, nosims ir burnai sukurti. Veidai gali būti žmonių arba gyvūnų. Šias onigiri rūšis mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.
Yra keletas onigiri variantų, kuriuose įdaras matomas vienoje ar keliose kąsnelio pusėse. Šį patiekalą paruošti yra šiek tiek sunkiau nei įprastą patiekalą. Taip yra todėl, kad standartinėje formoje įdaras dedamas ryžių paplotėlio centre, kuris vėliau formuojamas. Šioje unikalioje formoje įdarą reikia apdoroti taip, kad jis būtų matomas iš išorės.