Organinė chemija yra chemijos šaka, apimanti anglies turinčių junginių struktūrų, sudėties ir sintezės tyrimą. Norint suprasti šią chemijos formą, svarbu pažymėti, kad visos organinės molekulės apima ne tik anglį, bet ir vandenilį. Nors tiesa, kad organiniuose junginiuose gali būti kitų elementų, anglies ir vandenilio ryšys daro junginį organiniu.
Iš pradžių ši sritis buvo apibrėžta kaip gyvų organizmų sukurtų junginių tyrimas, tačiau jos apibrėžimas buvo išplėstas įtraukiant ir dirbtinai susintetintas medžiagas. Iki 1828 m. visi organiniai junginiai buvo gauti iš gyvų organizmų. Mokslininkai netikėjo, kad iš neorganinių junginių įmanoma susintetinti organinius junginius, o daugeliui mėginusių tai padaryti nepavyko. Tačiau 1828 m. karbamidas buvo pagamintas iš neorganinių medžiagų, o tai atvėrė kelią naujam organinės chemijos apibrėžimui.
Yra žinoma daugiau nei 6 milijonai organinių junginių, be to, kad yra daug, jie taip pat yra unikalūs. Taip yra todėl, kad anglies atomai turi galimybę sudaryti stiprius ryšius su daugybe skirtingų elementų. Anglies atomai taip pat gali kovalentiškai jungtis su kitais anglies atomais, tuo pačiu sudarydami stiprius ryšius su kitais nemetaliniais atomais. Kai anglies atomai jungiasi, jie gali sudaryti grandines, susidedančias iš tūkstančių atomų, taip pat žiedus, sferas ir vamzdelius.
Daugelis žmonių mano, kad organinė chemija yra labai sudėtinga ir nesusijusi su kasdieniu gyvenimu. Nors šios disciplinos studijos gali būti sudėtingos, ji labai svarbi kasdieniame gyvenime. Tiesą sakant, organiniai junginiai yra visko dalis – nuo maisto, kurį žmonės valgo, iki produktų, kuriuos jie naudoja. Jie svarbūs kuriant drabužius, plastiką, pluoštą, vaistus, insekticidus, iš naftos gaunamus chemikalus ir ilgą produktų, naudojamų gyvybei palaikyti ir padaryti jį patogesnį, sąrašą.
Ši studijų kryptis svarbi ne tik tiems, kurie domisi su mokslu susijusia karjera, bet ir kiekvienam šiandien gyvam žmogui bei gimsiančiam ateityje. Tai labai svarbu kuriant naujus produktus ir tobulinant tuos, nuo kurių žmonės tapo priklausomi. Kiekvienais metais organiniai chemikai atranda atradimų, kurie padeda tobulinti vaistus, padėti žemės ūkio augimui, suprasti žmogaus kūną ir atlikti daugybę paprastam žmogui svarbių užduočių.