Suskilusi kalakuto krūtinėlė reiškia kalakuto pjūvį, kuriame paukščio krūtinėlės dalis perpjaunama į dvi dalis, kad būtų mažesnė porcija. Paprastai jis pašalinamas vertikaliai nupjaunant kalakuto krūtinkaulį, kad būtų sudarytos dvi pusės. Kaulai gali būti palikti arba išimti prieš pakuojant ar verdant. Kalakutienos krūtinėlė yra liesa, balta mėsa, kurioje yra mažiau riebalų, palyginti su tamsia blauzdelių mėsa, todėl gali prireikti kruopštesnės kepimo technikos, kad mėsa neišdžiūtų, netaptų kieta ir beskoniai.
Nors perskelta kalakuto krūtinėlė gali būti kepama ir be papildomo paruošimo, dažnai rekomenduojama ją užpilti sūrymu, kad balta mėsa būtų daugiau drėgmės ir skonio. Sūdymas yra procesas, kurio metu maisto produktas ilgą laiką, dažnai nuo keturių valandų iki nakties, mirkomas vandens, druskos ir pageidaujamų prieskonių ar prieskonių derinyje. Paprastai manoma, kad druska padeda ištraukti natūralią mėsos drėgmę ir padeda jai geriau įsisavinti prieskonių ar prieskonių skonį.
Vienas iš labiausiai paplitusių kalakuto krūtinėlių kepimo būdų yra kepimas. Kepimą daugelis laiko vienu iš paprasčiausių kalakutienos ruošimo būdų, nes kalakutienai kepant orkaitėje jis dažniausiai būna neaktyvus ir neveikiantis. Kalakutienos krūtinėlės kepimas orkaitėje suteikia odai traškios tekstūros ir auksinės spalvos. Jei mėsa kepama net trumpą laiką per ilgai, mėsa gali greitai išdžiūti; todėl dažnai patariama naudoti mėsos termometrą norint nustatyti vidinę temperatūrą, o ne pasikliauti pagal receptą numatytu kepimo laiku. Paprastai rekomenduojama kalakutieną kepti tol, kol jos vidinė temperatūra pasieks 170 laipsnių pagal Farenheitą (76.67 laipsnio Celsijaus), nes ji gali toliau kepti net ir išėmus iš orkaitės.
Skaldytos kalakutienos krūtinėlės taip pat gali būti kepamos ant stiprios ugnies, pavyzdžiui, kepant ant grotelių arba gruzdinant. Naudojant aukštą karštį, mėsa gali labiau išsausėti, todėl virėjai dažnai imasi papildomų priemonių, ne tik sūdydami, kad pridėtų drėgmės. Aliejus arba lydytas sviestas dažnai įtrinamas kalakuto išorėje, po mėsos oda arba įšvirkščiamas į mėsą į kulinarinį švirkštą panašiu įrankiu, kad mėsa būtų sudrėkinta kepant. Taikant šiuos gaminimo būdus, prieš valgant vis tiek rekomenduojama užtikrinti, kad mėsa pasiektų 170 laipsnių pagal Farenheitą (76.67 laipsnių Celsijaus).