Padažas arba padažas yra valties formos ąsotis, skirtas naudoti prie valgomojo stalo. Kadangi dažniausiai puošnesnėse arba ypatingomis progomis rengiamos vakarienės dažniausiai būna kartu su padažais ar padažais, šie patiekiami patiekalai dažnai gaminami taip, kad būtų suderinti su puikiais indais. Padažų valtis turi pagrindinį korpusą, kuris gali būti apvalios arba kvadratinės formos, taip pat rankeną ir snapelį.
Daugelis padažų valčių parduodami su atitinkama lėkšte arba lėkšte. Po to, kai prie stalo sėdintis asmuo naudojasi padažo valtimi, pavyzdžiui, užpila padažo ant bulvių košės, iš snapelio vis dar gali nuvarvėti padažo arba tekėti šonu. Jei valgytojas padeda indą ant tinkamos lėkštės, bet kokie lašeliai gali būti sugauti ir sustabdyti, kad jie nepasiektų ir nesuteptų staltiesės.
Daugumoje puikių porceliano rinkinių yra padažo arba padažo valtys su originaliu rinkiniu arba kaip papildomas priedas, kurį galima įsigyti. Padažą ar padažą, kuris nėra jokiame patiekalo šablone, taip pat galima įsigyti atskirai. Šios padažo valtys gali būti paprastos spalvos, kad būtų lengvai derinamos su daugybe skirtingų indų modelių. Skaidrus stiklas, baltas arba juodas, yra įprastas atskirų padažų valčių konstrukcijoms.
Be bet kokios rūšies mėsos ar paukštienos padažo, padažo valtyse gali būti daug įvairių pilamų maisto užpildų. Kreminiai padažai, tokie kaip Hollandaise arba Bernaise, taip pat sūrio mišinys su daržovėmis, pavyzdžiui, žiediniais kopūstais, yra įprastas turinys. Hollandaise ir Bernaise yra sotūs prancūziški padažai, gaminami iš kiaušinių trynių ir sviesto. Hollandaise paprastai patiekiamas ant daržovių arba kiaušinių receptų, o žolelėmis supakuotas Bernaise yra universalus padažas, tinkantis prie daugelio rūšių mėsos ar daržovių patiekalų.
Retesnis padažo valties naudojimas yra desertų priedų, tokių kaip pilami vaisių mišiniai, laikymas. Šokolado padažas taip pat gali būti pilamas į padažo valtį prie geriausių desertų, tokių kaip ledai ar pyragas. „Pound cake“ yra sodrus, sviestu pripildytas paprastas pyragas.
Jei atsižvelgiama į gavėjo indus ir stiliaus pojūtį, padažo valtis gali būti naudinga dovana. Per didelius šeimos susibūrimus papildomas padažas ar padažas gali būti ypač naudingas, nes šiuose mažuose ąsočiuose paprastai netelpa daug pilamo priedo. Daugiau nei vienas padažas taip pat naudingas, kai tuo pačiu patiekalu patiekiami skirtingų rūšių padažai.