Palmių branduolių aliejus yra aliejus, išgaunamas iš aliejinių palmių – medžio, kilusio iš Afrikos ir plačiai auginamo Afrikoje ir kai kuriose Azijos dalyse, sėklų. Vaisius, kurie supa sėklą, taip pat galima spausti aliejui. Priklausomai nuo to, kur žmogus gyvena, gali būti lengva arba sunku gauti gryną palmių branduolių aliejų, tačiau produktų, kurių sudėtyje yra šio aliejaus, dažnai yra gausu.
Šis aliejus nėra labai sveikas. Jame yra labai daug sočiųjų riebalų ir mažai nepakeičiamų riebalų rūgščių, todėl jis yra prastas dietos priedas. Tiesus palmių aliejus, išgautas iš vaisių aplink sėklą, iš tikrųjų yra sveikesnis, tačiau palmių branduolių aliejus yra pigus ir lengvai prieinamas daugelyje regionų, todėl jis yra patraukli alternatyva sveikesniam ir dažnai brangesniam palmių aliejui.
Kaip ir kiti aliejai, kuriuose yra labai daug sočiųjų riebalų, palmių branduolių aliejus paprastai būna kietas kambario temperatūroje ir gali atlaikyti labai aukštą karštį. Kai kuriose Afrikos ir Azijos dalyse jis yra plačiai naudojamas kepimo aliejus, taip pat gali būti naudojamas kosmetikoje. Daugelis kosmetikos gamintojų naudoja šį aliejų kaip nebrangų pakaitalą tokiems dalykams kaip kokosų aliejus ir taukmedžio sviestas. Nors jis tikrai atlieka savo darbą, jis turi mažiau kosmetinės naudos nei brangesni ingredientai, o kai kurie žmonės mano, kad jis suteikia šiek tiek riebios tekstūros.
Yra daug būdų, kaip iš sėklų išgauti palmių branduolių aliejų, pradedant tradiciniais metodais, kai sėklos skrudinamos, suskaidomos ir sumalamos, kad išgautų aliejų, iki modernesnių metodų, skirtų išgauti kiekvieną galimą aliejaus lašą. iš sėklų. Kai kurie gamintojai taip pat naudoja frakcinio distiliavimo procesą, kad atskirtų aliejų į įvairius komponentus, kuriuos galima parduoti atskirai, taip padidinant pelną.
Palmių branduolių aliejus taip pat turi aplinkos problemų. Kai kuriuose pasaulio regionuose vietiniai atogrąžų miškai buvo iškirsti, kad būtų galima auginti aliejines palmes, nes auga palmių aliejaus paklausa. Šis aliejus gali būti naudojamas ne tik maisto ruošimui ir asmeninės priežiūros reikmėms, bet ir distiliuojamas į biokurą, o dėl mažų sąnaudų daugelis biokuro gamintojų atsigręžė į palmių aliejų ir palmių branduolių aliejų. Atogrąžų miškų kirtimas aliejinių palmių plantacijoms turi akivaizdų poveikį aplinkai, o kai kuriuose regionuose palmių branduolių ir palmių aliejaus kaina dėl paklausos taip išaugo, kad žmonės negali sau leisti šio aliejaus gaminti.