Pambazo yra Meksikoje populiari duonos rūšis. Ši duona paprastai mirkoma padaže ir užpildoma įvairiais ingredientais. Tai unikalus kulinarinis pristatymas, būdingas tokioms Meksikos vietoms kaip Puebla ir Verakrusas. Pambazo duonai gaminti kulinarai dažniausiai naudoja baltus miltus, taukus arba riebalus, o cukrų ir druską kaip kvapiąsias medžiagas. Tešlai išmaišyti reikia tiekti vandens. Kai kuriuose receptuose gali būti naudojamos skirtingų rūšių mielės, kad duona pakiltų. Ši duona paprastai yra balta duona, o ne kvietinė duona, ir yra pakankamai kieta, kad išliktų kartu, kai užpilama karštu padažu, kaip paprastai daroma su šiuo patiekalu.
Sumuštinių padažas dažnai vadinamas guajillo pagal naudojamų paprikų rūšį. Į šį aitriųjų paprikų padažą dažniausiai įeina čili pipirai, taip pat svogūnai ir česnakai. Taip pat galima pridėti šiek tiek druskos. Gvajillo padažas suteikia pambazo spalvingą ir patrauklų ryškiai oranžinės-raudonos spalvos išorę.
Dažniausiuose pambazo sumuštiniuose balta duona užpildoma įvairių maisto produktų mišiniu. Įprasti įdarai yra bulvės su chorizo dešra. Kai kuriuose receptuose taip pat reikalaujama vištienos krūtinėlės ar kitos mėsos. Kai kuriais atvejais, kai Meksikos pardavėjai parduoda pambazo tam tikras Lotynų Amerikos šventes, pavyzdžiui, gavėnios sezoną, pambazo vietoj mėsos gali naudoti susmulkintą sūrį.
Be pirmiau minėtų ingredientų, daugeliui šių sumuštinių tipų taikomi kai kurie įprasti papildymai. Tie, kurie gamina sumuštinius, dažnai apima avokado griežinėlius. Galima naudoti ir šviežią svogūną.
Kai kurie virėjai prideda įvairių papildomų prieskonių į guajillo, kurį virėjai naudoja ant sumuštinių. Įprasti prieskoniai, tokie kaip kmynai ir raudonėliai. Kai kurie virėjai taip pat gali naudoti saldesnių prieskonių, tokių kaip gvazdikėliai ir cinamonas. Kitas paplitęs yra kvapusis pipiras, kai visos uogos gali būti susmulkintos grūstuve ar kitaip apdorojamos.
Be mėsos ir pikantiškų įdarų, šių sumuštinių gamintojai dažnai į juos įdaro kitų ingredientų, tokių kaip salotos ir kalendra – meksikiečių virtuvėje dažniausiai naudojama žolelė. Dėl visų šių ingredientų sumuštinis gali būti gana netvarkingas ir sudėtingas valgyti. Kai kurie virėjai per daug netvarkingo sumuštinio problemą išsprendžia aptepdami vaidmenis padažu, o ne visą sumuštinį įmerkdami į padažą. Patiekalo gerbėjai atkreipia dėmesį į tai, kad tinkamai pagaminus kietesnę duoną, kartais vadinamą pan basso, jai būdingas tvirtumas padeda gana gerai išsilaikyti prieš padažą.