Panade paprastai yra vienas iš dviejų skirtingų patiekalų: tiršta pasta, naudojama kitiems ingredientams surišti, arba keptas troškinys, panašus į tradicinį duonos įdarą ir prancūzišką svogūnų sriubą. Nors pats žodis vartojamas abiem maisto produktams, kiekvieno patiekalo galutinis rezultatas yra gana skirtingas – pirmasis naudojamas kituose patiekaluose, o antrasis – visavertis patiekalas. Tačiau abiejų rūšių panados dažniausiai gaminamos su duona ir puikiai tinka likusiai ar pasenusiai duonos naudojimui.
Kai naudojamas drėgnai, tirštai pastai apibūdinti, panadė paprastai naudojama kitiems ingredientams sujungti, kad būtų gautas galutinis produktas. Šiuo atveju jis dažnai gaminamas iš pieno, aromatinto sultinio, kiaušinio ir sviesto bei tam tikro krakmolo šaltinio. Nors šis krakmolas gali būti ryžių, bulvių ar net kvietinių miltų, šiam ruošimui dažnai naudojami baltos duonos trupiniai. Pats panadas paprastai yra maždaug tokios pat konsistencijos kaip drėgnos duonos tešlos ir paprastai naudojamas kitiems ingredientams, pvz., susmulkintai mėsai ir kubeliais pjaustytoms daržovėms, sujungti, ir gali suteikti patiekalui tekstūros ir skonio.
Tokio tipo panados pasta paprastai naudojama saikingai, nes nesubalansuota jos dalis, palyginti su surištais ingredientais, gali užgožti kitus skonius ir sumenkinti patiekalą. Tačiau kitos rūšies panados yra patiekiamas patiekalas ir nereikia patiekti jokių kitų privalomų ingredientų ar priedų. Panadas, kuris yra atskiras patiekalas, yra panašus į įdarą, nes jis prasideda nuo duonos, kuri buvo perdirbta į trupinius arba supjaustyta dideliais kubeliais. Ši duona yra patiekalo pagrindas ir galima naudoti bet kokią pasenusią ar likusią duoną, ypač jei ji sukietėjo, nes šis procesas labai suminkštins duoną.
Duona naudojama kepimo indo dugnui uždengti arba dedama atskirų gabalėlių ir kitų ingredientų, tokių kaip daržovės ir tarkuotas sūris. Jie dedami vienas ant kito pakaitomis duonos ir daržovių sluoksniais, kol baigsis, o tada sultinys užpilamas ant viso patiekalo. Pasenusi duona sugeria sultinį, o didžioji dalis likusio sultinio iškepa iš indo, kai jis lėtai kepa orkaitėje. Tai leidžia galutiniam produktui išgauti šiek tiek sriubą, o patiekalo viršus traškus, o pati duona įgauna lygią, aksominę tekstūrą.