Pandebono yra Pietų Amerikos vyniotinis arba beigelis, paruoštas naudojant dviejų skirtingų rūšių miltus ir sūrį. Paprastai jie valgomi praėjus kelioms minutėms po ištraukimo iš orkaitės, tačiau juos taip pat galima pašildyti ir dažnai mėgaujamasi per pusryčius ar pietus su kava ar karštu šokoladu. Yra daugybė skirtingų istorijų apie pavadinimo kilmę, taip pat apie tai, kur šie suktinukai buvo sukurti ir patiekti. „Pandebono“ gali būti gana greitai ir lengvai pagaminamas, jį dažnai galima įsigyti iš Pietų Amerikos kepyklų arba tam tikrų specializuotų kepyklų JAV.
Nors paprastai sutariama, kad pandebono yra kilęs iš Kolumbijos, yra daug spėlionių ir nesutariama dėl tikslios jo kilmės. Viena istorija byloja, kad šiuos suktinukus išrado italų kepėjas, atvykęs į Kolumbiją. Teigiama, kad vyniotinius jis parduodavo šaukdamas „pane del buono“, o tai itališkai reiškia „gera duona“, o tai per pasikartojimą virto „pandebono“. Kiti pasakojimai teigia, kad pirmą kartą jį sukūrė nedidelio restorano, pavadinto Hacienda El Bono, savininkas, o suktinukai buvo vadinami pan del Bono arba „El Bono duona“, kuri galiausiai buvo sutrumpinta į „pandebono“.
Nepriklausomai nuo tikslios šių ritinių kilmės, jie paprastai ruošiami gana paprastai. Pandebono prasideda tešla, kurią sudaro dviejų rūšių miltai, sūris, vienas ar du kiaušiniai ir kartais nedidelis kiekis cukraus. Tapijokos miltai, dar vadinami maniokos arba jukos krakmolu, naudojami kartu su masarepa arba iš anksto paruoštu kukurūzų krakmolu. Abu šiuos miltus gali būti sunku rasti kai kuriose vietose už Pietų Amerikos ribų, nors juos gali įsigyti specializuotos bakalėjos parduotuvės.
Į šį miltų derinį pridedami kiaušiniai ir sūris. Pandebono sūrio rūšis dažnai priklauso nuo recepto ir regiono, kuriame jis pagamintas. Kai kuriuose regionuose yra vietinių ūkininkų sūrių, kurie gerai veikia, dažnai dėl gana didelio sūrumo, taip pat dažnai naudojamas meksikietiškas sūris, žinomas kaip queso fresco. Jei naudojamas sūris, kuriame mažai druskos, į tešlą galima įberti papildomos druskos, kad būtų pasiektas tinkamas sūrumo lygis. Pakankamai išmaišius šią tešlą, iš jos formuojami nedideli ritinėliai arba žiedeliai, panašūs į riestainį, kepami ant skardos ir patiekiami švieži iš orkaitės.