Kas yra paplūdimio slyva?

Paplūdimio slyva arba prunus maritima – slyvinių šeimos lapuočių krūmas. Jis kilęs iš Šiaurės Amerikos, kur auga palei Atlanto vandenyno pakrantę. Smėlio kopos yra natūrali paplūdimio slyvų buveinė, o klestintys augalai kartais matomi pusiau palaidoti smėlyje. Šie augalai auga palei pajūrį nuo Meino iki Merilendo. Paplūdimio slyva laikoma nykstančia Meine, kur ji praranda buveinę dėl intensyvaus komercinio pakrančių plėtros.

Paplūdimio slyvų augalai klesti ryškioje saulėje ir smėlingoje dirvoje su geru drenažu. Dažniausiai jos plinta požeminėmis siurbtinėmis, bet kartais padaugėja ir šaknimis, priklausomai nuo dirvožemio tipo. Paplūdimio slyvos dažniausiai naudojamos pajūrio smėlio kopoms stabilizuoti ir erozijai kontroliuoti dėl jų gilių, plintančių šaknų sistemų. Nors jie kilę iš jūros kranto, šie augalai taip pat gali puikiai augti, kai jie auginami sausumoje gerai nusausintoje dirvoje.

Šis vaisinis krūmas toleruoja sūrų vandenį ir šaltą temperatūrą. Jis auga 3–7 pėdų (1–2 metrų) aukščio krūmuose, tačiau auginamas sode gali užaugti iki 17 pėdų (5 metrų) aukščio. Ovalūs lapai yra nuo 1 iki 3 colių (3–7 centimetrų) ilgio ir nuo ¾ iki 1.5 colio (2–4) centimetrų pločio ir pasirodo gėlėms pražydus. Slyvų medžių lapai kaitaliojasi išilgai šakų, kurios gali sulinkti dėl didelių vynuoges primenančių vaisių sankaupų svorio. Jo lapai yra ryškiai žalios spalvos viršuje, o apatinė pusė yra šviesiai žalia.

Paplūdimio slyva skleidžia patrauklius žiedus, kurie pavasarį auga kekėse. Jo žiedai turi penkis žiedlapius, kurie yra balti iki apdulkinimo, kol įgauna rausvą atspalvį. Žiedai turi ilgus, išsikišusius kuokelius su dideliais geltonais dulkiniais ant galiukų. Slyvos sunoksta vasaros pabaigoje ir vilioja paukščius. Šios slyvos yra kaulavaisiai, kuriuos receptuose galima pakeisti kitais kaulavaisiais, tokiais kaip vyšnios ir naminės slyvos.

Prinokusių paplūdimio slyvų vaisiai yra apvalūs ir maždaug nuo ½ iki ¾ colio (1–2 centimetrų) skersmens. Prieš sunokstant slyva būna kieta, raudonos spalvos ir kartaus skonio. Prinokusios slyvos yra violetinės arba mėlynos spalvos ir dažniausiai naudojamos gaminant širdeles, vynus, drebučius, uogienes ir kepinius. Šiaurės rytuose buvo sukurta kotedžų pramonė, skirta prekiauti šiais skaniais vaisiais. Kolonijiniais laikais uogienėms ir drebučiams nuskintos paplūdimio slyvos šiandien tapo populiariu užkandžiu Atlanto vandenyno pajūrio kurortuose, restoranuose ir kurortuose.