Paprastas sirupas yra skystis, gaunamas ištirpinant granuliuotą cukrų karštame vandenyje. Šis labai paprastas sirupas naudojamas įvairiems tikslams; jis paplitęs baruose, kavinėse, kepyklėlėse ir saldainių gaminimo įrenginiuose ir kitose vietose. Daugelyje turgų juo prekiaujama, be to, labai lengva pasigaminti namuose.
Klasikiniu būdu paprastas sirupas gaminamas iš dviejų dalių cukraus ir vienos dalies vandens mišinio. Vanduo užvirinamas, o cukrus maišomas, kol jis visiškai ištirps. Kai cukrus ištirpsta, sirupui leidžiama atvėsti, kol jis išpilstomas į butelius. Taip pat galima pasigaminti aromatintą sirupą, įdedant į sirupą išvirus ekstraktų ar esencijų. Gamindami jį namuose, virėjai turėtų naudoti švarų butelį, kad dėl nešvarumų sirupas nesusikristalizuotų ir neišbyrėtų. Lengviausias būdas įsitikinti, kad butelis yra švarus, yra jį išvirti prieš pat naudojant.
Akivaizdu, kad paprastas sirupas yra labai saldus dėl cukraus, be to, jis yra gana tankus. Barkeeps jį naudoja gėrimams saldinti ir tirštinti, nes tai taip pat suteikia gėrimui apimties. Kai kurie žmonės jį vadina „baro sirupu“ dėl tokio bendro naudojimo. Baro sirupas gali būti ne tik paprastas, bet ir dažomas bei pagardintas. Daugelis populiarių gėrimų receptų reikalauja sirupo, o jį būtina turėti žmonėms, norintiems sukurti pilną barą.
Kepant paprastas sirupas dažnai naudojamas saldumynams, pavyzdžiui, biskvitams ir pyragams, mirkyti. Sirupas gali būti apibarstytas alkoholiu ar kitomis kvapiosiomis medžiagomis, kad būtų įdomesnis. Jis taip pat naudojamas kaip pagrindas gaminant uolieninius saldainius, saldainius, pagamintus iš kristalizuoto cukraus, o kavinėse į gėrimus pridedamas aromatizuotas sirupas. Aromatizuotas paprastas sirupas taip pat yra kai kurių gaiviųjų gėrimų pagrindas; sumaišius su ledu ir gazuotu vandeniu, susidaro saldus, gazuotas gėrimas.
Šis cukraus ir vandens sirupas yra labai stabilus, nes cukrus yra natūralus konservantas. Kol į sirupą nepatenka priemaišų, jis gali būti laikomas kambario temperatūroje mėnesius. Kad būtų patogiau, daugelis žmonių sumontuoja jo butelius su purkštukais, leidžiančiais išpurkšti sirupą jo neatikišti. Kai kurios įmonės gamina specializuotus purkštukus ar pompas, kurios vienu metu išleidžia tikslų kiekį, todėl lengviau paruošti mišrius gėrimus su paprastu sirupu.