Paprastoji rūgštynės yra Oxalidaceae augalų šeimos narys, turintis dvinarį pavadinimą Oxalis acetosella. Šis augalas kartais vadinamas aleliuja, nes žydi tarp krikščionių švenčių – Velykų ir Sekminių. Paprastoji miškinė rūgštynė atpažįstama iš trijų lapų, kurie atrodo kaip širdelės ar smėlinukai, o žiedai balti su rausvos spalvos pėdsakais. Šios rūgštynės auginimo sąlygos apima drėgną dirvą ir šešėlinę aplinką. Jis taip pat valgomas pagrįstais kiekiais, gali būti įtrauktas į receptus nuo sviesto užtepėlių iki salotų.
Natūraliai augantis kai kuriose Azijos ir Europos dalyse, paprastosios rūgštynės dažnai aptinkamos vidutinio klimato, pavėsingose buveinėse, pavyzdžiui, miško grindyse. Lengvo ir vidutinio tankio dirvoje jis gali augti nuo maždaug keturių colių (10 cm) iki vienos pėdos (apie 30 cm) aukščio. Kad dirva klestėtų, ji turi būti drėgna, bet neužmirkusi. Priešingu atveju gali atsirasti nesveikas geltonas atspalvis ant lapų. Kai bus idealioje aplinkoje, jam nebus sunku daugintis, nes tai yra hermafroditinis ir savaime tręšiantis augalas.
Paprastosios rūgštynės naudojamos įvairiai ir kartais naudojamos kaip maisto šaltinis arba medicinos tikslais. Lapai yra rūgštaus arba citrinų skonio, o žiedai yra neutralesnio skonio ir dažniausiai naudojami salotoms ir sriuboms. Paprastoje paprastosios medinės rūgštynės duonos užtepėlėje gali būti lapai, kurie susmulkinami ir sumaišomi su sviestu ir kitais prieskoniais. Jo lapai taip pat gali būti ruošiami kaip arbata.
Nustatyta, kad lapų nurijimas sumažina pykinimo simptomus, nuramina gerklės skausmą ir mažina karščiavimą. Paprastieji rūgštynės lapai taip pat gali numalšinti troškulį, todėl žmonės, keliaujantys į ilgus žygius, gali juos kramtyti. Be to, užplikius į arbatą ir geriant, lapai gali numalšinti skrandžio skausmus ir spazmus.
Asmenys, vartojantys paprastąsias rūgštynes, turėtų žinoti, kad labai dideliais kiekiais augalas sukelia apsinuodijimą oksalatu. Tai gali sukelti fizinį diskomfortą ir virškinimo sutrikimus, nors paprastai tai nekelia nerimo žmonėms, kurių mityba yra įvairi, ir mirtina tik labai retais atvejais. Reikėtų pažymėti, kad maži vaikai gali būti jautresni nei suaugusieji, todėl žmonės, ruošiantys valgomuosius su šiuo augalu, turėtų būti atsargūs.