Partijinis distiliavimas – tai procesas, kurio metu du skysčiai, turintys skirtingą virimo temperatūrą, kaitinami, išgarinami ir atšaldomi, kad būtų gautas naujas produktas, kurio koncentracija viename iš dviejų skysčių yra didesnė. Partijinio distiliavimo metu į kaitinimo indą nepilama naujų skysčių, todėl laikui bėgant mišinį verdant ir pašalinus galutinį produktą produkto koncentracija keisis. Bandomosios gamyklos operacijos, farmacijos ir specialios cheminės medžiagos paprastai naudoja partijos distiliavimą, kad būtų galima kontroliuoti nedidelio produkto kiekio kokybę.
Serijinio distiliavimo sistemoje gali būti šildymo indas arba distiliavimo kolonėlė, distiliavimo kolonėlė, kuri gali būti tokia paprasta kaip tuščias vamzdis arba sudėtinga kolonėlė su padėklais arba įpakavimu, skysčio kondensatorius, kuriame naudojamas vandens arba oro aušinimas, ir galutinio produkto surinkimo linijos bei saugykla. Distiliatorius šildo skystą mišinį, kuris per stovą arba kolonėlę keliauja aukštyn į kondensatorių. Kondensatoriui aušinti paprastai naudojamas vanduo, o daliai arba visam skystam kondensatui leidžiama nukristi atgal per kolonėlę. Ši technika žinoma kaip refliuksas. Paketinės sistemos, kurios grąžina visą kondensuotą skystį į kolonėlę, vadinamos viso refliukso sistemomis.
Vienas iš dėklų kolonėlių naudojimo partijos distiliavimui pranašumų yra tas, kad produkto sudėtis kiekvienoje dėklo padėtyje šiek tiek skiriasi. Produktų surinkimo linijos gali būti įrengtos kiekvienoje padėklo vietoje, o galutinį produktą galima gauti paėmus distiliatą iš vieno padėklo arba kelių padėklų. Kadangi važiavimo metu keičiasi destilatoriaus sudėtis, surinkimo taškai gali būti keičiami, kad būtų išlaikyta norima produkto kokybė.
Dažnas paketinio distiliavimo taikymas yra viskio ir kitų spiritinių gėrimų gamyba. Fermentuotas grūdų ir vandens mišinys dedamas į destilą ir užvirs. Garai, susidarantys verdant fermentuotus grūdus, turi didesnį alkoholio kiekį nei grūdų mišinyje, nes alkoholio virimo temperatūra yra žemesnė nei vandens ir išgaruoja daugiau nei vanduo. Kylantys garai kondensuojasi į skystį, kuris yra alkoholio ir vandens mišinys, o papildomai distiliuojant šį alkoholio ir vandens mišinį, alkoholio kiekis dar labiau padidės. Norimo alkoholio kiekio distiliatas surenkamas, laikomas ir brandinamas, kad atitiktų distiliuotojo reikalavimus.
Didelės vertės vaistiniai preparatai yra naudingi partinio distiliavimo procesais. Produkto kokybės kontrolė yra labai svarbi vaistų gamyboje, o partijos distiliavimas leidžia pagaminti nedidelius kiekius ir patikrinti, ar jie atitinka produkto specifikacijas, nerizikuojant dideliais kiekiais nekokybiško produkto. Partijos sistemos taip pat yra paprastesnis būdas pritaikyti vaistų gamybą, nes galima atlikti nedidelius partijos cheminių medžiagų pakeitimus arba distiliavimo sistemą galima reguliuoti pagal temperatūrą, grįžtamąjį srautą arba darbinį slėgį, kad būtų galima keisti galutinio produkto specifikacijas.