Pasėliai yra daugelio paukščių ir kai kurių kitų būtybių, tokių kaip vabzdžiai ir sliekai, virškinimo trakto dalis. Iš esmės jis veikia kaip laikymo talpykla maistui laikyti, kol kūnas gali jį apdoroti. Kai kuriais atvejais žmonės net gali pamatyti vietovę ant paukščio; paukščių jaunikliai ypač linkę turėti pilnus, išsipūtusius pasėlius, kurie nežinančiam gali atrodyti kaip keistos vėžinės ataugos paukščio kakle.
Paukščiai turbūt labiausiai žinomi dėl pasėlių, nors ši sritis panašiai veikia ir kitus gyvūnus. Iš esmės, kadangi paukščiams trūksta dantų, jie pasikliauja išankstine virškinimo sistema, kad apdorotų maistą, kurį jie valgo, kad jis būtų suskaidytas skrandyje. Kai paukštis su pasėliu ryja maistą, jis sustoja šioje virškinamojo trakto dalyje, o tai suminkština maistą, kol jis patenka į skilvį – raumeningą organą, kuris sutrina maistą, dažnai padedamas smulkių akmenėlių. Tada maistas gali būti virškinamas.
Be to, kad derlius naudojamas ruošiant maistą virškinimui, jis taip pat naudojamas kaip laikymo skyrius, leidžiantis paukščiams gurkšnoti. Valgyklose tai gali būti labai naudinga, nes paukštis gali pasisotinti skaniu maistu ir lėtai apdoroti maistą. Kiti paukščiai juo naudojasi norėdami suėsti didelį kiekį maisto, o paskui nuskrenda į saugią vietą, kad galėtų ramiai virškinti, atokiau nuo plėšrūnų. Pasėliai taip pat naudojami paukščių jauniklių maistui laikyti, o tėvai pagal poreikį atgaivina turinį.
Pasėlis gana raumeningas ir skirtas išsiplėsti, kartais net daug kartų didesnis. Kai nenaudojama, ji dažnai gali atrodyti kaip įprasta stemplės dalis, kol ji pradeda pildytis maistu, o tokiu atveju išsipučia kaip mažas balionas. Maistui įstumiant į skilvelį, plotas vėl susitraukia.
Kai pasėlis pilnas, tai dažnai galima pajusti. Kad jaustųsi ant paukščio, žmogus gali švelniai uždėti pirštą ant viršutinės paukščio krūtinės dalies, ties ta vieta, kur kaklas susilieja su krūtine. Jei jis patrins tą vietą, jis pajus kažką, kas atrodo kaip smėlio maišas, yra labai kietas ir akivaizdžiai smėlingas. Tai yra derlius, ir jei žmogus patikrins po kelių valandų, jis greičiausiai bus susitraukęs, nebent paukštis vėl ės.