Patty pan skvošas yra vasarinių moliūgų rūšis, turinti savitą disko formą. Iš pirmo žvilgsnio moliūgai su keksais atrodo kaip NSO arba vaikiška viršūnėlė su riebiu centru ir giliai išraižytais kraštais, o dėl savo neįprastos formos šis moliūgas patraukia šiek tiek dėmesio produktų skyriuje. Skonis panašus į kitų vasarinių moliūgų, pavyzdžiui, cukinijų, skonį, todėl jį galima naudoti įvairiuose receptuose.
Taip pat galite išgirsti moliūgų, vadinamų moliūgų pyragaičiais, arba moliūgų iš šukutės. Šie bendri pavadinimai nurodo idėją, kad moliūgai atrodo kaip šukuotos formos, naudojamos kai kuriems įmantriems desertams gaminti. Geriausias moliūgas yra mažas, paprastai ne didesnis kaip delno skersmuo, ryškios, tolygios spalvos.
Priklausomai nuo veislės, šis moliūgas gali būti žalias, baltas arba geltonas. Kuo moliūgas brandesnis, tuo gilesnė spalva ir storesnė žievė. Jaunų moliūgų žievelės yra tokios minkštos, kad jas galima valgyti kartu su likusiais moliūgais, o senesnius moliūgus paprastai reikia nulupti, kad būtų galima naudoti. Per didelis moliūgas bus sumedėjęs, kietas ir beskonis, todėl bakalėjos parduotuvėje į tai reikėtų atsiminti. Geri moliūgai bus vienodos tekstūros, be pelėsių ar pakitusių dėmių.
Šie moliūgai yra pakankamai maži, kad juos būtų galima virti sveikus, ir juos galima virti garuose, virti arba kepti po to, kai buvo išmuštas, kad būtų pašalintas slėgis, kuris gali susidaryti gaminimo metu. Patty skvošas taip pat gali būti perpjautas per pusę, įdaryti ir kepti arba troškinti, o jį galima naudoti susmulkintą patiekalų asortimente, kur moliūgai gali būti pageidaujami. Šio moliūgo maistinė vertė yra didelė: jame daug magnio, vitamino A, folio rūgšties, niacino ir vitamino C.
Daugumoje klimato sąlygų užauginti moliūgą yra labai paprasta. Praėjus paskutinei pavasario šalnų progai, galite sodinti sodinukus ar sėklas šiltoje, gerai nusausintoje sodo vietoje, o moliūgų derlių nuimsite po kelių mėnesių. Kai kurie sodininkai mėgsta paskirstyti savo sodinimą taip, kad jie galėtų gauti šviežių moliūgų visais vasaros mėnesiais ir ankstyvą rudenį. Galbūt norėsite žinoti, kad vasariniai moliūgai garsėja dideliu derliumi, todėl keliems augalams pasiseks.