Pavasariniai makaronų patiekalai susideda iš traškių, šviežių pavasarinių daržovių ir įvairių rūšių makaronų. Tai gali būti nuo orzo iki penne makaronų. Bet koks makaronų patiekalas, turintis omenyje pavasarį, turi būti lengvas, gyvybingas ir švelnus tiek skrandžiui, tiek akims.
Pavasarinio makaronų patiekalo idėja yra sukurti sočius, sveikus pietus ar vakarienę, kuri išryškintų sezonines daržoves ir neprisotintų skrandžio. Patys makaronai laikomi naudojamų daržovių priedu, o ne pagrindiniu patiekalu. Makaronai gali būti pagaminti į sodresnį patiekalą sukuriant makaronų salotas su storesniais padažais.
Pavasariniuose makaronų patiekaluose naudojami padažai nėra sunkūs ar mėsingi. Juose gali būti šviesių baltymų, tokių kaip tunas ar vištiena, tačiau dažniausiai jie yra vegetariški patiekalai. Pavasariniams makaronų patiekalams dažniausiai naudojami lengvi citrininiai padažai, vinaigretas ir kiti ploni užpilai. Šiems makaronams kartais dedami ir lengvi pesto padažai.
Paprastas makaronų patiekalas gali būti pagardintas alyvuogių aliejumi ir jūros druska, tik nedideliu kiekiu sviesto. Kiaušinių įtraukimas į ruošinį gali padėti padažui prilipti prie makaronų, taip pat suteikti papildomo skonio. Pagal pageidavimą galima dėti kapotų žolelių.
Ploni makaronai dažnai naudojami pavasariniams makaronų patiekalams. Angelų plaukai ir spagečių makaronai yra keletas mėgstamiausių pasirinkimų, kaip ir ploni kiaušinių makaronai. Fettucini taip pat puikiai tinka pavasariniuose makaronuose, jei jis nėra padengtas tirštu grietinėlės padažu.
Kai kurie mėgstamiausi ingredientai, naudojami pavasario makaronų receptuose, yra grybai ir šparagai. Svogūnai yra populiarūs inkliuzai, kaip ir cukriniai žirneliai. Dažnai įtraukiamos ir šviežios petražolės. Kitos šviežios pavasarinės makaronų žolelės gali būti laiškiniai česnakai ir krapai, taip pat pipirai ir druska pagal skonį.
Vietoj tradicinių ledkalnio salotų, eskarolis dažnai naudojamas kuriant pavasarines salotas ir makaronus. Šviežius špinatus taip pat galima įmesti į makaronus. Kitas populiarus žalias, naudojamas pavasario patiekaluose, yra šveicarinis mangoldas. Susmulkintas avokadas gali būti įgyvendintas dėl papildomo žalumo ir skonio.
Pasta Primavera yra labai populiarus pavasarinis makaronų patiekalas. Šiuose makaronuose galima paruošti cukinijas ir kitus moliūgus, taip pat brokolių žiedynus ir slyvinius pomidorus. Dažnai pridedami skanūs traškumo ar riešutiškumo elementai, nuo pušies riešutų iki fava pupelių, nors daugelis pavasarinių daržovių, pavyzdžiui, ridikėlių, taip pat gali suteikti daug traškios tekstūros ir skonio. Šviežius sūrius taip pat galima užtarkuoti ant pavasarinių makaronų, tačiau jie neturėtų apsunkinti.