„Peach cobbler“ yra amerikietiškas desertas su stora pluta ir persikų įdaru. Daugumoje persikų trinkelių receptų reikalaujama sausainių plutos ir trupinių arba lašinių sausainių.
Persikų trinkelę išrado ankstyvieji Amerikos naujakuriai. Kai imigrantai atvyko į Ameriką, jie atsinešė savo mėgstamus receptus, pavyzdžiui, vaisių pyragus ir angliškus garuose troškintus pudingus. Ankstyvieji bandymai populiarius desertus pritaikyti prie primityvios gaminimo įrangos, esančios naujoje žemėje, ir panaudoti vietinius vaisius, paskatino sukurti batsiuvį.
Kadangi jie neturėjo mūrinių krosnių, kolonijinės virėjos vaisvandenius kepdavo puoduose ant atviros ugnies. Pirmiausia jie pagamino vaisių įdarą ir įdėjo į puodą. Tada ant įdaro uždėjo tešlos odelę ir uždenkite puodą dangčiu. Kai batuliai gamino, įdaras troškino ir gamino savo sultis bei padažą, o tešla išsipūtė ir džiūvo.
Pagal naujus batsiuvimo receptus reikėjo tik dalies miltų, reikalingų duonos kepalui, ir leido virėjams naudoti vaisius, kurie buvo lengvai prieinami. Įvairūs kurpininkai galėjo pamaitinti daugybę žmonių, o patiekalai buvo ir maitinantys, ir palaikantys. Ankstyvieji kolonistai taip mėgo šiuos sultingus vaisių patiekalus, kad iš pradžių buvo patiekiami kaip pagrindinis vakarienės ir pusryčių patiekalas. Tik XIX amžiaus pabaigoje, kai atsirado daugiau įvairių maisto produktų ir ingredientų, batučiai pirmiausia tapo desertiniu patiekalu.
Kasmetiniame Džordžijos persikų festivalyje galima pamatyti ir paragauti „Didžiausią pasaulyje persikų kurpjūtę“. Šis didžiulis indas yra 11 x penkių pėdų (maždaug trys x du metrai) ir aštuonių colių (apie 20 centimetrų) gylio. Pagal receptą reikia 75 galonų (285 litrų) vietinių persikų, 90 svarų tikro sviesto, 32 galonų (apie 122 litrų) nenugriebto pieno, 150 svarų kvietinių miltų ir 150 svarų cukraus.
Ši milžiniška persikų trinkelė yra tokia didžiulė, kad ją reikia kepti pagal užsakymą suprojektuotoje mūrinėje krosnyje, o švarios mokyklinio autobuso grindų plokštės naudojamos kepimo formoms. Kepimo procesas užtrunka penkias valandas ir prasideda nuo ingredientų padalijimo į penkias darbo vietas, kuriose dirba aštuoni žmonės. Visi ingredientai sumaišomi didelėse, švariose šiukšliadėžėse ir maišomi valčių mentelėmis. Festivalio lankytojai atsineša savo konteinerius ir gali parsinešti į namus tiek persikų trinkelių, kiek sugeba.