Iš esmės maži, sausainius primenantys pekano pyragaičiai, pekano riešutai yra vienos porcijos arba kąsnio dydžio saldūs užkandžiai, kuriuos galima gaminti namuose arba įsigyti parduotuvėje. Jie dažniausiai patiekiami per Kalėdų šventes Jungtinėse Valstijose. Kaip ir pekano pyragas, pekano riešutų pyragaičiai gaminami iš tešlos plutos, užpildytos pudingu arba kreminiu kremu, o ant viršaus yra karamelizuotų cukruotų pekano riešutų. Paprastai jie turi apatinę plutą ir be viršutinės plutos, panašiai kaip pyragaičiai. Valgant traški plutelė ir cukruoti karamelizuoti pekano riešutai užleidžia vietą minkštam, saldžiui centrui.
Pekano tašiai yra populiarus užkandis vakarėliams ir puikiai laikosi šaldiklyje. Kadangi pekano riešutai neturi viršutinės plutos, jie dažnai laikomi mažais pyragais. Jie taip pat paprastai vadinami pekano pyrago pyragais, pekano pyrago mini pyragais arba tartletėmis. Nors pekano gardėsius galima gaminti namuose, dažniausiai juos galima pamatyti bakalėjos parduotuvės kepinių arba užkandžių skyriuje. Paprastai jie tiekiami plastikiniuose induose, kurie palaiko kiekvieną atskirą mažą pyragą, kad pyrago forma ir pluta išliktų nepažeista.
Kai jie gaminami namuose, pekano riešutai dažniausiai formuojami naudojant plutos formavimo priemones, vadinamas mini pyrago formavimo įrankiu, kurie sukuria mažytes vežimėlio pluteles, kuriose laikosi pekano riešutai ir įdaras. Pekano riešutų plutos yra panašios į pyragų pluteles ir paprastai turi tokių ingredientų kaip miltai, cukrus ir druska su kreminiu sūriu ir sviestu. Jie kepami orkaitėje, kol tešlos plutelė ir cukrus ant pekano riešutų paruduos, o viduje esantis minkštas įdaras iškeps ir karštas. Šie saldūs skanėstai atvėsinami prieš patiekiant arba laikant šaldytuve arba šaldiklyje.
Ingredientai, naudojami pyrago įdarui gaminti, gali skirtis, tačiau be pekano riešutų ir vanilės kvapiųjų medžiagų yra cukrus, kukurūzų sirupas ir kiaušiniai. Norėdami sukurti įdarą, išplaktus kiaušinius atsargiai įmaišykite į lydyto sviesto, cukraus ir druskos mišinį. Gaunasi pilamas skystis, kuris virdamas virsta į saldų kremą primenantį įdarą.
Pekano riešutai yra medžių riešutai, kurie natūraliai auga JAV pietvakariuose ir šiaurinėje Meksikos dalyje. Yra daugybė pekano medžių veislių, kai kurios iš jų yra itin dideli ir gali užaugti aukštesni už dviejų aukštų namą. Pekano riešutas yra oficialus Teksaso valstijos medis JAV.