Žmonės, kurie mėgsta saldžius, bet traškius saldainius, mielai valgys pekano riešutų vėžlius. Šis skanėstas gaminamas paimant pekano puseles ir apipilant jas lydytu šokoladu ir karamele. Tada saldainiai pekano riešutai šaldomi, kol sutvirtės. Jie žinomi kaip vėžliai, nes visiškai sustingus saldainiai primena vėžlio kiautą. Dažnai mėgaujamasi kaip užkandis, jie taip pat yra populiarūs saldainiai, skirti dovanoti.
Norėdami pagaminti pekano riešutų vėžlius, asmuo pirmiausia turi paimti pekano riešutų puses ir išdėstyti jas vėžlio pavidalu. Naudojamos septynios dalys, dvi kūnui, viena galvai ir keturios kojoms gaminti. Paprastai tai daroma ant sausainių lapo arba ant vaškuoto popieriaus. Kai kurie žmonės mėgsta paviršių apipurkšti nepridegančiu kepimo purškalu prieš dėdami pekano riešutus, nes tai padeda jiems neprilipti pasibaigus saldainiui.
Tada dvigubame katile ištirpinami minkšti karameliniai saldainiai ir šokoladas. Tam galima naudoti saldų kepimo šokoladą arba šokolado drožles. Nesaldintas šokoladas netinka, nes dėl jo gatavas produktas bus kartaus skonio. Šie ingredientai virti, kol suminkštės ir taps vienodi, tačiau jie neturėtų būti skysti. Po to mišinys apibarstomas ant pekano riešutų vidurio, paliekant neuždengtas galvą ir kojas.
Pekano riešutų vėžlius reikia dėti į šaldytuvą, kol šokoladinis mišinys visiškai sukietės. Paprastai tai trunka mažiausiai 30 minučių. Nors paskutinis saldainių pekano riešutų gamybos etapas yra atšaldymas, prieš patiekiant šį saldumyną reikia pašildyti iki kambario temperatūros. Gerai juos laikyti kambario temperatūroje, tačiau negalima leisti sušilti, nes gali ištirpti šokoladas ir karamelė.
Daugelis žmonių mėgsta valgyti pekano vėžlius kaip saldų užkandį. Jais taip pat galima mėgautis su vaniliniais ledais, kai lauke karšta, arba kavos puodeliu, kai oras vėsesnis. Šis skanėstas yra labai kaloringas, todėl žmonės turėtų vengti valgyti daugiau nei vieną ar du tokius saldainius vienu metu.
Pekano riešutų vėžliai dažnai dovanojami, ypač per Valentino dieną ar Kalėdas. Galima įsigyti visas dėžutes šių saldainių arba jie gali būti mišraus asortimento, kuriame yra kitų šokolado ar karamelės gėrybių, dalis. Tai saldūs ir skanūs saldainiai, kuriais gali mėgautis įvairaus amžiaus žmonės, nesvarbu, kokia proga.