Pepino melionas yra vaisių rūšis, kilusi iš Peru; Nors skonis ir išvaizda primena melioną, tai nėra tikras melionas, nes auga ant visžalio krūmo, o ne vynmedžio. Šiandien šie vaisiai auginami subtropinio klimato sąlygomis kituose pasaulio regionuose, ypač Kalifornijoje ir Naujojoje Zelandijoje, todėl sezono metu jie yra lengvai prieinami daugelyje vietovių. Žmonėms, kurie gyvena subtropinėse zonose, šie melionai gali būti auginami iš auginių; Šis augalas techniškai yra daugiametis, nors atšiaurūs orai gali pakenkti augalui.
Šie vaisiai taip pat kartais žinomi kaip melionų kriaušės, medžių melionai, krūminiai melionai ir mellowfruits, nurodant pirminį krūmą. Jie turi išskirtinę ašaros formą ir geltoną žievelę, kuri subrendusi yra žalia ir violetinė. Pepino meliono skonis būna labai saldus ir sultingas, su silpnu gėlių aromatu; daugelis žmonių juos lygina su melionais ir melionais – dviem gerai žinomomis melionų rūšimis.
Pepino melionų sezonas prasideda vėlyvą rudenį iki pavasario vidurio, ir, kaip ir tikrų melionų atveju, galima nustatyti, ar pepinonas prinokęs ir sultingas. Melionas turėtų jaustis sunkus dėl savo dydžio, o bakstelėjus skambėti tuščiaviduriai, o idealiu atveju melionas turėtų būti gausiai nuspalvintas. Nesijaudinkite dėl pepino meliono šiurkštumo ar skysčio dryžių; tai rodo, kad vaisiai bus ypač saldūs.
Šiuos vaisius galima naudoti įvairiais būdais. Daugeliui žmonių patinka valgyti pepino melioną iš rankos – griežinėliais arba šaukštu išėmus žievelę. Vaisius taip pat galima maišyti su vaisių salotomis ir kitais patiekalais, įmaišyti į kokteilius arba naudoti lediniuose desertuose. Saldus skonis taip pat puikiai dera su žaliosios citrinos sultimis, o nuotykių trokštantys kulinarai gali pabandyti suvynioti pepiną į prosciutto, kad pajuodintų klasikinį melioną ir prosciutto.
Šis atogrąžų vaisius išlaiko tik kelias dienas nuo augalo, todėl įsigijus jį reikia kuo greičiau panaudoti. Pepino melioną laikykite šaldytuve, kol jis bus naudojamas; Jei supjaustysite vaisius griežinėliais ir planuojate baigti vėliau, apšlakstykite griežinėlius citrusinių vaisių sultimis ir XNUMX–XNUMX dienas uždengtus laikykite šaldytuve.