Pepitos yra moliūgų sėklos; jie dažniausiai valgomi skrudinti. Žodis pepita gali reikšti visą moliūgo sėklą jo lukšte arba vidinį moliūgo sėklos branduolį. Pepitas yra populiarus užkandis, ypač Meksikoje. Jie buvo meksikietiškos virtuvės dalis nuo actekų laikų ir gali būti gaunami iš įvairių rūšių moliūgų. Meksika, Kinija, Indija ir JAV yra pagrindiniai šių valgomųjų sėklų gamintojai.
Daugelis bakalėjos parduotuvių siūlo įsigyti tam tikros rūšies pepitų, taip pat jų galima rasti sveiko maisto parduotuvėse. Visos pepitos lukštuose parduodamos ir sūdytos, ir nesūdytos. Juos galima pasigaminti ir namuose, išėmus iš moliūgo lukšto sėklas, padžiovinus per naktį ir paskrudinant ant silpnos ugnies. Paprastai jie skrudinami ir pagardinami druska, citrinomis ar čili.
Kaip ir sveikos pepitos, išlukštenti pepitos branduoliai parduodami tiek sūdyti, tiek nesūdyti. Juos galima nusipirkti žalių arba skrudintų, be to, jie yra įprastas salotų padažų, salotų ir meksikietiškų padažų, vadinamų kurmiais, ingredientas. Druska, kalkės ir čili dažnai naudojami siekiant pagerinti jų skonį.
Malti pepita branduoliai dažnai naudojami kepiniuose, tokiuose kaip pyragaičiai, sausainiai ir bandelės. Šių valgomų sėklų malta forma taip pat naudojama meksikietiškuose padažuose. Norint gauti maksimalų skonį ir šviežumą, prieš naudojant branduolius rekomenduojama sumalti namuose, o ne pirkti jau sumaltus.
Kaip ir kitose valgomosiose sėklose, pepitose yra daug riebalų, todėl netinkamai laikomos jos apkarsta. Juos galima sudėti į sandarius indus ir laikyti šaldytuve maždaug savaitę. Jei jie yra užšaldyti, jie gali būti laikomi šešis mėnesius ar ilgiau.
Daug naudos sveikatai siejama su moliūgų sėklose natūraliai esančiu cinku. Šie teigiami pranašumai apima geresnę prostatos sveikatą ir padidėjusį kaulų mineralų tankį vyrams bei priešuždegimines savybes sergantiems artritu. Tyrimai parodė, kad šiose sėklose esantys fitosteroliai gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, sumažinti sergamumą kai kuriomis vėžio rūšimis ir pagerinti imuninės sistemos veiklą.
Moliūgai yra Cucurbitaceae arba moliūgų šeimos nariai. Jų sėklos būna tamsiai žalios spalvos ir plokščios formos. Sėklų lukštai gelsvai balti. Jie pasižymi dideliu skoniu ir maistine verte.