Persikų gėlė arba žiedas yra rožinis arba raudonas persikų medžio Prunus persica žiedas. Medžiai žydi anksti pavasarį, dar neduoda vaisių. Iš pradžių kilę iš Kinijos, persikų medžiai taip pat auga daugumoje JAV ir daugelyje Europos vietų. Nors šie medžiai dažnai auginami komerciniais tikslais dėl vaisių, jie taip pat dažnai sodinami soduose dėl spalvingų ir vizualiai patrauklių gėlių, kurios kiekvieną pavasarį dengia medžius.
Maždaug 1 colio (2.54 cm) skersmens persiko gėlė ant nurodyto stiebo atsiras pavieniui arba poroje. Tačiau gėlės dažniausiai telkiasi ant šakų, todėl vienoje šakoje gali žydėti kelios gėlės. Kai kuriose vietose šios gėlės gali žydėti jau vasario mėnesį. Persikų žiedai yra labai jautrūs šalčiui, todėl net vienas vėlyvas užšalimas gali pražudyti žiedus.
Kiekviena persiko gėlė turi penkis plačius, ovalo formos žiedlapius, kurių centre supa daug plonų kuokelių. Kai gėlė visiškai žydi, žiedlapiai labai mažai persidengia. Persikų gėlės dažniausiai būna rausvos, bet skiriasi nuo šviesiai beveik baltos iki sodriai beveik raudonos spalvos.
Persikų medžiai pasiekia maksimalų 15 pėdų (4.57 m) aukštį, o jų plonas šakas dengia žiedai. Tamsiai žali lapai pasirodo pradėjus žydėti gėlėms ir yra plonos ovalios formos. Paprastai jie yra nuo 3 iki 6 colių (7.6–15.2 cm) ilgio. Plintantis medis, persikai yra lapuočių ir reikalauja gerai drenuojančio dirvožemio ir saulės spindulių.
Persikai dažnai dauginami sėklomis, retkarčiais gali būti dauginami ir pjaunant. Daigai paprastai dedami į vazoną ir pirmus metus auginami šiltnamyje prieš sodinant lauke. Persikai yra daugiamečiai, todėl pasodinti jie turėtų žydėti ir duoti vaisių kiekvienais metais.
Persikų gėlės yra ne tik vizualiai įspūdingos, bet ir naudojamos kosmetikoje. Gėlių žiedlapių malta pudra naudojama kai kuriems maskuojamiesiems makiažams. Iš gėlių gaunamas ekstraktas kartais naudojamas ir drėkinamuosiuose kremuose.
Persikų gėlė yra Delavero valstijos gėlė, kuri kadaise pirmavo JAV komercinėje persikų gamyboje. 1895 m., daugiausia dėl Delavero, kaip pirmaujančio persikų gamintojo, vietos, persikų gėlė buvo paskelbta valstijos gėlių simboliu, tačiau tik 1953 m. ji buvo oficialiai pavadinta valstijos gėle. Ironiška, bet šis oficialus pareiškimas įvyko praėjus dešimtmečiams po to, kai Delavero persikų gamyba smarkiai sumažėjo.