Persimonai yra maži geltonai oranžiniai vaisiai su mėsinga minkštimu ir kieta kauliuku. Šių vaisių minkštimą galima maišyti su miltais, cukrumi, pienu, kiaušiniais ir kitais ingredientais, tada kepti, kad susidarytų persimonų pudingas. Šis desertas labiau primena pyragą nei pudingą. Jis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas ir yra populiaresnis rudens ir žiemos mėnesiais.
Dauguma žmonių nori gaminti persimonų pudingą iš šviežiai surinktų vaisių, jei tokių yra. Persimonai auga JAV, Pietų Amerikoje ir Azijoje, todėl šių vietovių gyventojai dažnai turi prieigą prie šios kultūros. Asmenys kituose pasaulio kraštuose gamindami šį desertą gali pasikliauti šaldytu persimonų minkštimu.
Gaminant šį patiekalą į persimono minkštimą dažniausiai dedama miltų, cukraus ir kiaušinių. Taip pat reikalingas raugo tipas, pavyzdžiui, kepimo milteliai arba soda. Kai kuriuose receptuose gali prireikti sviesto ir pieno, kurie padeda sudrėkinti sausus ingredientus ir suteikia galutiniam produktui tirštos tekstūros.
Sumaišius, tešla dedama į kepimo indą ir kepama orkaitėje apie valandą. Baigęs patiekalas bus vidutiniškai rudos spalvos, o viršus paprastai šiek tiek tamsesnis. Daugelis žmonių mano, kad jis atrodo kaip pyragas ar pyragas, o ne kaip pudingas. Taip yra todėl, kad skirtingai nei daugumos pudingų, šio deserto tekstūra paprastai yra gana tiršta ir vientisa.
Nors ir primena pyragą, persimonų pudingas paprastai nėra apšalęs. Kai kurie žmonės į šio deserto viršų deda šaukštą plaktos grietinėlės. Taip pat galima mėgautis kartu su kaušeliu vanilinių ledų. Plakta grietinėlė dažnai dedama, kai pudingas patiekiamas šaltas, o ledai gali būti patiekiami kartu su šiltu produktu. Karmelio padažą galima dėti į pudingą tiek karštą, tiek šaltą.
Persimonų pudingas dažniausiai būna labai drėgnas centre. Šio pudingo viršus taip pat gana drėgnas, bet gali būti traškus aplink kraštus. Jo skonis labai saldus ir išskirtinio sodraus skonio, kuris taip pat gana lengvas skrandžiui.
Šį patiekalą geriausia laikyti kambario temperatūroje. Jis turi būti uždengtas plastikine plėvele arba dedamas į sandarų indą, kad neišdžiūtų. Persimonų pudingas paprastai išsilaiko labai gerai, todėl desertu galima mėgautis net savaitę po jo paruošimo.