Pescatarian yra žmogus, kuris pasirenka nevalgyti sausumos gyvūnų ar vištų mėsos, tačiau į savo racioną įtraukia žuvies. Šis naujai sukurtas terminas atsirado 1993 m. ir susidaro sumaišius žodį „pesce“, kuris itališkai reiškia žuvį, su anglišku žodžiu „vegetarian“. Nors peskatarinė dieta nėra vegetariška, ji dažnai naudojama kaip atspirties taškas žmonėms, pereinantiems nuo mėsos valgymo dietos prie vegetariškos. Kiti žmonės mano, kad tai yra nuolatinė laiminga terpė tarp jųdviejų. Tradicinė mityba Viduržemio jūros regiono ir Azijos šalyse istoriškai buvo daugiausia peskatarinė.
Kaip ir vegetaras, naminis maistas į savo racioną dažnai įtraukia kiaušinius ir pieno produktus ir tenkina kitus mitybos poreikius valgydamas įvairius ankštinius augalus, riešutus, nesmulkintus grūdus, vaisius ir daržoves. Žuvyje yra aukštos kokybės baltymų, kurių organizmui reikia, taip pat daug svarbių amino rūgščių, kurias organizmas naudoja raumenų auginimui. Skirtingai nei kitų gyvūnų mėsoje, žuvyje yra mažai sočiųjų riebalų ir net tose rūšyse, kuriose yra didesnis riebalų kiekis, pavyzdžiui, lašišoje, yra polinesočiųjų omega-3 riebalų, kurie, kaip manoma, turi daug naudos sveikatai.
Tyrimai rodo, kad omega-3 riebalai gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą, mažindami trigliceridų kiekį ir kraujospūdį, kartu didindami gerojo DTL cholesterolio kiekį. Taip pat žinoma, kad omega-3 riebalai padeda skystinti kraują, neleidžia susidaryti krešėjimui ir suskaido arterijose esančios apnašos, kol jos gali augti ir užsikimšti. Kartais jie naudojami organizmo uždegiminiam ciklui reguliuoti, o tai gali padėti žmonėms, sergantiems artritu ar kitomis uždegimo sukeltomis ligomis. Dėl daugybės tariamų šių riebalų vartojimo pranašumų gali būti, kad žmogus, pereinantis prie mėsinės dietos, gali pagerėti jo sveikata.
Susirūpinimą kelia pavojus žmonių, vartojančių per daug žuvies, sveikatai dėl galimo poveikio įvairiems toksinams, įskaitant gyvsidabrį, polichlorintus bifenilus (PCB) ir kitus organinius pesticidus, kurie, kaip manoma, yra vandenyje dėl taršos. Didelis šių toksinų kiekis gali būti itin pavojingas mažiems vaikams ir nėščiosioms, sukelti nervų sistemos sutrikimus ir apsigimimus. Abiem grupėms rekomenduojama valgyti minimalų žuvies kiekį.
Paprastai didesnėse žuvyse gyvsidabrio yra daugiau, nors visos žuvys turi bent pėdsakus. Svarbu, kad vartotojai žinotų apie įtariamą gyvsidabrio kiekį žuvų, kurias jie vartoja, rūšyse. Įprastoje žuvų dietoje žuvies vartojimas yra tik vienas iš daugelio mitybos šaltinių, todėl dažnai neįtraukiami kiekiai, kurie yra pavojingi paprastam žmogui.