Kas yra Pienė žuvis?

Pieninė žuvis yra bedantė žuvis, kuri nuolat auginama ir valgoma Pietryčių Azijoje. Moksliškai ji žinoma kaip Chanos chanos ir yra vienintelė išlikusi pieninė žuvis pasaulyje; Manoma, kad maždaug pusšimtis kitų pieninių žuvų iš kelių genčių išnyko. Paprastai žuvis yra alyvuogių žalios spalvos su sidabro spalvos šonais ir maža burna. Manoma, kad jos gali gyventi iki 15 metų, nors ūkiuose auginamos žuvys paprastai taip ilgai negyvena. Ši žuvis buvo auginama nuo 1400-ųjų pradžios ir išlieka klestinčia rinka Azijos šalyse.

Pieninės žuvys gali užaugti nuo 3 iki 6 pėdų (0.9–1.8 m), nors pirmoji yra labiau paplitusi. Jų kūnai, paprastai sveriantys apie 10 svarų (4.6 kg), paprastai yra šviesiai alyvuogių žalios spalvos su sidabriniais šonais. Jo kūnas dažnai apibūdinamas kaip lygus ir supaprastintas. Išaugintos žuvys gali būti daug mažesnės nei atviroje jūroje randamos žuvys dėl trumpesnio gyvenimo.

Šios rūšies žuvys keliauja grupėmis, vadinamomis būriais, ir veisiasi netoli kranto. Jaunos pieninės žuvelės linkusios likti prie kranto, nes joms labiau patinka vanduo, kuriame yra mažiau druskos, o suaugusieji grįžta į gilesnius vandenis. Net ir turėdama didžiulį populiarumą daugelyje šalių, ši žuvis yra gausi ir visiškai nelaikoma nykstančia.

Pagrindinė pieninių žuvų reikšmė žmonių visuomenei yra jų kaip maisto šaltinio naudojimas. Šias žuvis labai valgo ir augina daugelio Azijos ir vandenyno šalių žmonės, jos netgi laikomos nacionaline Filipinų žuvimi. Viena iš galimų priežasčių, kodėl ši žuvis kurį laiką išpopuliarėjo, yra ta, kad ji turi gana mažą galvą. Skirtingai nuo kai kurių kitų žuvų rūšių, labai mažą jos kūno masės dalį sudaro galva; taigi svaras už svarą siūlo didelį kiekį valgomos mėsos. Per pastaruosius kelis šimtmečius šios žuvies, kaip maisto, populiarumas nuolat augo.

Tačiau, žvelgdami į ateitį, kai kurie žmonės išreiškė susirūpinimą, kad net tradicinėse rinkose jaunosios kartos gali prarasti apetitą pieninėms žuvims dėl kaulinės mėsos tekstūros. Galbūt dėl ​​šių rinkodaros problemų kai kurie gamintojai pradėjo platinti žuvis be kaulų, kurios parduodamos po papildomo apdorojimo. Filipinai buvo pirmoji vieta, kur pradėta pardavinėti šias žuvis be kaulų.