Pietų Karolinoje yra dvi oficialios valstijos gėlės. Oficiali Pietų Karolinos valstijos gėlė yra geltonasis jazminas, kurį 1 m. vasario 1924 d. oficialiai patvirtino Šiaurės Karolinos Generalinė asamblėja. Prieš paversdama geltonąjį jazminą valstijos gėle, Pietų Karolinos Generalinė asamblėja apsvarstė kelis kriterijus. 2003 m. valstybė taip pat oficialiai priėmė auksarankį kaip antrąją valstybinę gėlę. Nors geltonasis jazminas yra oficiali Pietų Karolinos valstijos gėlė, auksaspalvis yra oficiali valstijos lauko gėlė.
Viena iš priežasčių, dėl kurių geltonasis jazminas taptų oficialia Pietų Karolinos valstijos gėle, yra gėlės Pietų Karolinoje istorija. Jį 1906 m. priėmė Andersone, Pietų Karolinoje įsikūrusios Jungtinės konfederacijos dukterys, kaip savo organizacijos emblemą. Viena iš organizacijos narių Teresa Strickland grupei sukūrė eilėraštį „Geltonojo legenda“. Jazminas“, pagerbdamas geltonąjį jazminą. Kita priežastis, kodėl geltonasis jazminas yra Pietų Karolinos valstijos gėlė, yra ta, kad ji yra viena iš pirmųjų pavasarį išdygusių gėlių, o tai leidžia žmonėms žinoti, kad pavasaris jau visai šalia. Taip pat manoma, kad jis turi malonų kvapą.
Geltonasis jazminas turi kitus pavadinimus, įskaitant Carolina Jessamine arba Karolinos jazminą, vakaro trimito gėlę ir trimito vynmedį. „Jessamine“ – taip jazminas buvo parašytas bendroje rezoliucijoje, pagal kurią geltonasis jazminas tapo Pietų Karolinos valstijos gėle. Ši gėlė taip pat pavaizduota JAV monetų kalyklos valstijai išleistuose kvartaluose.
Ši gėlė turi amžinai žaliuojančius vynmedžius, kurie visoje Pietų Karolinoje lipa per sienas, medžius, tvoras ir kitus stacionarius daiktus. Jis auga piltuvo formos, su penkiais žiedlapiais ir blizgančiais žaliais lapais. Geltona gėlė dažniausiai auga kekėse. Kvepalai gaminami iš eterinių aliejų, gautų iš geltonojo jazmino, nes daugelis žmonių mano, kad jie turi malonų kvapą. Eteriniai aliejai turi būti išgauti iš tikrų gėlių, nes geltonojo jazmino kvapą sunku atkartoti.
Nepaisant to, kad tai yra oficiali Pietų Karolinos valstijos gėlė, augalas turi tam tikrų mirtinų savybių, kurių negalima pamiršti. Tvarkant gėlės gali sukelti alerginę reakciją. Be to, kiekviena geltonojo jazmino dalis nurijus yra nuodinga ir netgi gali sukelti paralyžių ir mirtį.