Viso grūdo beigelių galima įsigyti parduotuvėse, taip pat riestainių parduotuvėse ir kai kuriose kavinėse bei kavinėse. Tiems, kurie domisi sveika mityba, nesmulkintų kviečių riestainiai dažnai yra geras pasirinkimas. Vis dėlto nesmulkintų kviečių bagelį ne visada lengva atpažinti. Tikras nesmulkintų kviečių riestainis yra riestainis, pagamintas iš 100 procentų pilno grūdo kvietinių miltų, tamsią spalvą įgauna nuo nesmulkintų kviečių sėlenų, o ne dėl priedų, ir yra tankios, smėlios tekstūros.
Supratimas, kas yra pilno grūdo beigelis, prasideda nuo supratimo, kas yra beigelis. Visi beigeliai yra apvalūs, mielėse pakilę vyniotiniai su tankia, kramtoma tekstūra ir blizgia, traškia plutele. Blizganti pluta, panaši į kliņģero, susidaro dėl tradiciškai prieš kepant naudojamo šarminio plovimo. Prieš parduodant beigeliai dažnai supjaustomi griežinėliais, kad vartotojas galėtų juos apibarstyti grietinėlės sūriu, uogiene, loksu ar kitais tepamaisiais priedais. Iš jų taip pat galima gaminti sumuštinius.
Tikri pilno grūdo beigeliai gaminami iš 100 procentų pilno grūdo kvietinių miltų. Dėl padidėjusio susidomėjimo pilno grūdo produktais gamintojai kartais stengiasi, kad jų gaminiai atrodytų kaip nesmulkintų kviečių beigeliai, nors iš tikrųjų taip nėra. Frazė „pagaminta iš viso grūdo“, esanti ant daugelio supakuotų beigelių, nėra patikimas žymeklis. Vietoj to, patyręs vartotojas turėtų perskaityti ingredientų sąrašą. Jei pasirodo „sodrinti miltai“, tai reiškia, kad beigeliai buvo pagaminti iš rafinuotų miltų ir nėra tikri pilno grūdo beigeliai.
Nesmulkintų kviečių riestainis yra beigelis, kurio tamsią spalvą įgauna nesmulkintų kviečių miltuose esančios sėlenos. Sėlenos – viso kviečio branduolio dalis, kurioje yra daugiausia branduolio skaidulų – natūraliai yra nuo šviesios iki tamsiai rudos spalvos. Taigi riestainiai, pagaminti iš 100 procentų pilno grūdo kviečių, atrodys tamsesni nei jų atitikmenys, pagaminti iš rafinuotų miltų. Svarbu patikrinti supakuotų bagelių sudedamąsias dalis. Kai kurie gamintojai, norėdami dirbtinai patamsinti savo gaminius, prideda melasos ar karamelės spalvos.
Nesmulkintų kviečių beigeliai taip pat yra tankesnės, smėlesnės tekstūros nei jų rafinuotų miltų. Kai gaminama viso grūdo tešla, aštrūs grūdų sėlenų kraštai perpjauna tešlos pluoštus. Tai šiek tiek slopina kilimą ir galutiniam produktui suteikia tankią tekstūrą. Kadangi sėlenų pluoštas yra kietas, beigeliai, pagaminti iš viso grūdo miltų, taip pat yra šiek tiek smėlingo skonio. Daugeliui žmonių – ypač sveikatos entuziastams ar įpratusiems gaminti naminę duoną – ši tekstūra yra patraukli.