Pinot Grigio yra vynuogių veislė, populiari Italijoje ir populiarėjanti visame likusiame pasaulyje. Jis turi gana rausvą odelę, todėl baltiesiems vynams, kurie naudojami jo gamybai, suteikia sodrią spalvą. Skirtingai nuo daugelio vyninių vynuogių, kurių minkštimas yra vienodas žalias, Pinot Grigio minkštimas yra beveik baltas, todėl jo pavadinimas yra pilkas. Plačiai manoma, kad vynas yra Pinot Noir, giminingo Chardonnay, klonas.
Pinot Grigio taip pat žinomas kaip Pinot Gris kitose pasaulio vietose, ypač Prancūzijoje, kur jis daugiausia auginamas Elzaso regione. Jungtinėse Valstijose itališko „Pinot Grigio“ paklausa pastaraisiais metais smarkiai išaugo, viršydama „Chianti“ paklausą, todėl „Pinot Grigio“ tapo pirmuoju importuojamu itališku vynu. Šis reiškinys visame pasaulyje buvo atkartotas mažesniu mastu: Italijoje kasmet pagaminama daugiau nei trys milijonai Pinot Grigio atvejų, o aštuntajame dešimtmetyje – mažiau nei 15,000 1970 atvejų.
Dauguma Pinot Grigio yra žemesnio lygio tiek kainos, tiek gamybos spektro atžvilgiu, o jo kūrimui skiriama daug mažiau dėmesio nei didžiųjų Italijos raudonųjų. Tai galioja daugelyje vyno regionų, nors daugelis Oregono vyno daryklų perkėlė Pinot Grigio į kitą lygį ir sukūrė keletą tikrai įspūdingų šios vynuogių pavyzdžių.
Vynuogė gali būti ruošiama gana įvairiais stiliais, o skirtinguose regionuose gaminami itin skirtingi Pinot Grigio vynai. Klasikinis itališkas Pinot Grigio yra labai lengvas, mažai sudėtingas ir šiek tiek rūgšties vynas. Pinot Grigio iš Elzaso, priešingai, gali būti teigiamai sotus, su botaninėmis natomis ir itin dideliu alkoholio kiekiu. Oregono vynai, pagaminti iš Pinot Grigio, paprastai patenka tarp šių dviejų kraštutinumų, pridedant prinokusių vaisių, ypač meliono, skonio.
Pinot Grigio taip pat naudojamas kai kuriuose regionuose, ypač kai kuriose Vokietijos dalyse, gaminant saldesnį vyną. Tai vienas iš tų vynų, kurie yra jautrūs tauriajam puvimui, todėl jį galima naudoti kuriant itin saldžius dykumos vynus, kurių rinka visada yra pastovi.
Pinot Grigio dažniausiai geriausiai girtas jaunas, sendamas daug praranda. Kai kurie Oregono šio vyno pavyzdžiai sukurti ilgesniam tarnavimo laikui, o daugelis Elzaso veislių senstant gali tapti žymiai geresnės, tačiau šios išimtys yra nedidelės.