Pipirmėtiniai sausainiai – tai sausainiai, kurių pagrindiniai ingredientai yra mėtų ekstraktas ir grūsti pipirmėčių saldainiai. Paprastai pagrindiniam receptui reikia tik keleto pagrindinių ingredientų, tačiau norint gaminti skirtingas veisles, reikia pridėti vieną ar daugiau, pavyzdžiui, kakavos miltelių. Paprastai ant viršaus pridedami papildomų susmulkintų pipirmėčių gabalėlių, kaip dekoratyvinį elementą ir kaip papildomą skonį. Nors sausainius galima gaminti ištisus metus, dažniausiai jie gaminami žiemos mėnesiais, ypač per šventes. Yra daug sausainių formų, kurios papildo pagrindinį ingredientą.
Pagrindiniame pipirmėčių sausainių recepte daugiausia yra tipiškų sausainių ingredientų. Du išskirtiniai ingredientai yra grūstos pipirmėtės ir mėtų ekstraktas. Sausieji ingredientai yra miltai, rudasis cukrus, druska, soda ir baltasis cukrus. Taip pat būtinas pienas, kiaušiniai, sviestas ir vanilės ekstraktas. Kadangi kai kurie nemėgsta stipraus pipirmėčių skonio, pakoreguokite ekstrakto kiekį pagal pageidavimą ir tik ant viršaus kaip papuošimą uždėkite kelis susmulkintos pipirmėtės gabalėlius.
Pridėjus vieną ar daugiau papildomų ingredientų, gaunami skirtingų rūšių pipirmėčių sausainiai. Šokoladiniams pipirmėčių sausainiams į mišinį įpilkite nesaldinto šokolado. Norėdami gauti šokoladinį pekano atspalvį, įpilkite kakavos miltelių ir susmulkintų pekano riešutų. Atnaujinkite du paruoštus sausainius, įdėdami ištirpintą šokoladą tarp jų, kad sukurtumėte didesnį vieną sausainį.
Mėtų ekstraktas dedamas į pipirmėčių sausainių receptą, ir nors kai kurie į receptą įdeda ir grūstų pipirmėčių saldainių, dažniausiai jis dedamas tik ant gatavų sausainių kaip garnyras. Pipirmėčių, vanilės ar šokolado glajus taip pat suteikia kvapnų ir dekoratyvų prisilietimą. Priklausomai nuo recepto, kai kurie gali pridėti juodojo šokolado drožlių, baltojo šokolado drožlių arba grūstų graikinių riešutų.
Sausainiai skanūs ištisus metus, tačiau dėl saldainių populiarumo per Kalėdas jie dažnai gaminami per metų pabaigos šventes. Kai kurie juos gamina prieš Kalėdas, kad galėtų mėgautis prieš šventę arba per šventę, o kiti gamina prieš naujus metus. Sausio pradžia taip pat yra populiarus šių receptų metas, atsižvelgiant į tai, kiek žmonių bando rasti papildomų saldainių likučių panaudojimo būdų.
Apvalūs sausainiai yra puikūs, tačiau tam tikros sausainių formos gali padėti papildyti pipirmėčių ingredientus ir padaryti juos dar geresnius. Sausainių formele gaminkite saldainių formos sausainius; naudokite papildomą tešlą, kad ant cukranendrių padarytumėte lankelio formą ir iškepus nuspalvinkite ją žalia glajumi. Kitas variantas yra naudoti sausainių formelę, panašią į pipirmėčių saldainį. Abu variantai idealiai tinka kepant sausainius dovanoti ar į vakarėlį.