Piquilo pipiras yra mažų raudonųjų čili pipirų rūšis, kurios forma panaši į trikampį, auginama Ispanijoje. Jo skonis yra šiek tiek saldus ir aštrus, tačiau tai nėra tikrai aštrus pipiras. Paprastai jis nuimamas du kartus per metus, nuo rugsėjo iki gruodžio, o derliaus nuėmimo metu brandos lygis turi įtakos pipirų skoniui. Piquillo pipirai dažnai patiekiami skrudinti, nors yra ir daug kitų paruošimo būdų, pavyzdžiui, įdaryti arba naudoti sriuboje. Panašiai kaip ir daugumoje daržovių, pipiruose yra mažai kalorijų ir jie yra geras skaidulų bei kelių vitaminų šaltinis.
Yra daug skirtingų paprikų rūšių, o pipirai yra maži pipirai, kurie paprastai būna ryškiai raudonos spalvos. Piquillo pavadinimas reiškia „mažas snapelis“, o pipiro forma primena paukščio snapą. Jis yra apvalios, trikampės formos, kuri yra šiek tiek išlenkta, nes susiaurėja iki aštraus taško. Piquilo pipirai auginami Ispanijos šiaurėje, Navarro regione prie Ebro upės. Jis turi ryškų, šiek tiek saldų ir aštrų skonį su šiek tiek šilumos.
Tradiciškai piquillo pipirų derlius nuimamas du kartus per metus. Paprikos skinamos rankomis, dažniausiai rugsėjo–gruodžio mėnesiais. Kai kurie augintojai derlių nuima tik tada, kai paprikos pasiekia didžiausią sunokimo lygį ir yra sodraus ryškiai raudonos spalvos atspalvio. Kiti augintojai pipirus renka įvairiais sunokimo tarpsniais, todėl vienos yra raudonos, o kitos žalios arba abiejų spalvų derinys. Kai pipirai yra žali, jie turi mažiausiai laiko sunokti, todėl skonis yra daug aštresnis ir mažiau saldus.
Piquilo pipirus galima paruošti ir patiekti įvairiais būdais, vienas iš labiausiai paplitusių yra juos skrudinti ant atviros ugnies ir nulupti odelę. Skrudintos paprikos supakuotos į stiklainius ar skardines, skirtos mažmeninei prekybai visame pasaulyje, ir jas galima mėgautis paprastomis arba su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos. Švieži piquillo pipirai gali būti naudojami įvairiuose receptuose; pavyzdžiui, jie gali būti įdaryti mėsa, sūriu ar jūros gėrybėmis, taip pat kepti alyvuogių aliejuje ir česnakuose. Piquillo pipirai taip pat gali būti naudojami kaip įvairių sriubų ir kitų patiekalų ingredientas. Jie yra kvapnūs, maistingi ingredientai, turintys daug skaidulų ir mažai kalorijų, be to, juose gausu C, A, E ir B komplekso vitaminų.