Pistacijų gerbėjams gali patikti pistacijų kremas – turtinga medžiaga, savo konsistencija panaši į tankų žemės riešutų sviestą. Skanaujant tiesiog trintas pistacijas, ji dažnai naudojama desertams, pusryčiams ar padažams. Kaip ir riešutas, iš kurio jis pagamintas, pistacijų kremas yra žalios spalvos ir paprastai supakuotas į stiklinį arba plastikinį indelį, nors galima įsigyti ir išskleidžiamų pastos skardinių.
Nors manoma, kad jį sunku tepti, pistacijų kremą galima mėgautis ant skrebučio ar sumuštinio, kaip ir kitus riešutų sviestus. Tačiau jis labiau naudojamas kulinarijoje. Įprastas kremo naudojimo būdas yra bandelių, duonos ir kitų skanėstų kepimas. Pusryčių patiekalai, tokie kaip vafliai ir avižiniai dribsniai, gali būti papildyti grietinėle, kaip ir bet kuris desertas su norimu riešutų užpilu.
Didžioji dalis pasaulio pistacijų grietinėlės gaminama Italijoje. Italai dažnai naudoja pastą gamindami maistą, nors šalyje ji ypač mėgstama desertuose. Itališkuose nugos saldainiuose, žinomuose kaip torrone, kartais yra sudedamoji dalis. Gelato, tankesnė ledų forma, dažnai gaminama su pistacijų pasta. Tokiuose receptuose galima naudoti ir pistacijų sviestą.
Pistacijų kremo naudojimas kepant pyragus gali pridėti skanų kintamąjį daugeliui receptų. Itališkas pistacijų grietinėlės pyragas paprastai gaminamas naudojant ingredientą. Tortas pagamintas iš tradicinio rąsto formos torto su kremu užpildytu centru. Glazūruotas ir pistacijomis papuoštas pyragas yra vizualiai patrauklus ir gali būti elegantiška dovana ar desertas puikaus vakarienės metu.
Tiems, kuriems tai patinka, galima įsigyti ir ekologiško pistacijų kremo. Paprastai tai yra riešutų desertai, pagaminti iš ekologiškų pistacijų ir ekologiško cukraus. Šiose sudedamosiose dalyse neturi būti pesticidų ir nepageidaujamų cheminių medžiagų, kad visas produktas būtų klasifikuojamas kaip ekologiškas kremas.
Nors dauguma žmonių pistacijų produktus perka iš specializuotų maisto prekių parduotuvių arba itališkų bakalėjos parduotuvių, šį kremą, jei pageidaujama, galima pasigaminti ir namuose. Tai galima padaryti nulupus ir blanširuojant pistacijas vandenyje, tada sumaišius jas su keliais kitais ingredientais. Tai gali būti cukrus, sviestas ir grietinėlė.
Pistacijų kremas taip pat gali reikšti alkoholinį gėrimą. Jis gali būti pagamintas su pistacijų likeriu, vaniliniais ledais ir papildomu pasirinktu alkoholiniu gėrimu. Receptui dažniausiai naudojamas brendis. Sumaišius ingredientus, jie paprastai patiekiami šampano fleita.