Plačiasnukis virtuvės kombainas yra nedidelis virtuvės prietaisas, skirtas pjaustyti, maišyti ir maišyti maistą viename vienete. Šie prietaisai paprastai pakraunami iš viršaus per lataką į didelį dubenį arba uždarą darbo vietą, į kurią patenka maistas. Dubenėlio apačioje yra didelis ašmenų priedas, kuris sukasi pagal greičio valdiklius ir kitus įrenginio operatoriaus įvestus duomenis. Plačiasnukis virtuvės kombainas turi didesnį lataką nei standartiniai įrenginiai ir paprastai turi kelis peiliukus, kuriuos galima naudoti norint pasiekti daugybę pjovimo galimybių.
Pagrindinė plačiaburnio virtuvinio kombaino konstrukcija paprastai yra gana paprasta. Didžiąją įrenginio dalį sudaro dvi dalys, kurios yra pagrindas, kuriame yra variklis ir dubuo. Šis dubuo nebūtinai yra apvalus dubuo, skirtas maistui patiekti, o tik uždaras indas, kuriame vyksta tikrasis maisto smulkinimas. Plačiasnukio virtuvinio kombaino dubuo paprastai yra užfiksuotas ant pagrindo, todėl įrenginys veikia kartu. Daugelis šių prietaisų neveiks, jei dubuo nebus tinkamai padėtas, kad būtų užtikrinta atsargumo priemonė.
Plačiasnukio virtuvinio kombaino dubenėlio viršuje yra latakas, į kurį metamas arba kraunamas perdirbimui maistas. Būtent šis latakas šiems įrenginiams suteikia pavadinimą, nes jų anga yra platesnė arba didesnė nei kitų modelių. Paprastai tai reiškia, kad dubenyje gali tilpti ir didesnis tūris, nors latako dydis yra išskirtinis plačiaburnio virtuvinio kombaino komponentas. Didesnis dydis leidžia į dubenį sukrauti didesnius maisto gabalus, sutrumpinant paruošimo laiką ir paprastinant įrenginio naudojimą.
Dubenyje yra armatūra, ant kurios jo apačioje galima uždėti ašmenis, kurie sukasi dėl pagrinde esančio variklio. Plačiasnukio virtuvinio kombaino operatorius paprastai gali valdyti skirtingus ašmenų greičio nustatymus, taip pat „pulso“ funkciją, kuri įjungia įrenginį tik tol, kol paspaudžiamas mygtukas. Plačiasnukis virtuvės kombainas gali turėti kelis peiliukus, kuriuos galima pakeisti, kad būtų galima pasirinkti įvairias parinktis, pvz., smulkesnius pjūvius. Taip pat yra tam tikroms reikmėms naudojami peiliukai, pavyzdžiui, tešlai pjaustyti ir minkyti, arba aukšti peiliukai sūriui smulkinti.