Wok plokščias dugnas yra originalaus apvalaus dugno wok iš Kinijos pritaikymas. Originalas gali stovėti ant dujinės viryklės viršaus arba atviros ugnies, o ant lygaus paviršiaus, pvz., elektrinės viryklės viršaus, jis negali lengvai stovėti neapvirtęs. Vakarų virtuvėse populiarūs wok indai plokščiu dugnu buvo sukurti taip, kad būtų patogu sėdėti ant elektrinės viryklės viršaus ar kito lygaus paviršiaus. Su aukštais užapvalintais kraštais, maistą, ruošiamą plokščiu dugnu, galima stipriai stumdyti mentele arba išmesti į orą laikant už rankenų.
Wok yra tam tikros rūšies keptuvė, kilusi iš Kinijos. Jis plačiai naudojamas Tolimuosiuose Rytuose ir pateko į Vakarus, kad tapo įprastu šiuolaikinių virtuvių bruožu. Gerai žinomas dėl kepimo maišant, kiniškas wok yra dubens formos su puikiai apvaliu dugnu. Dėl šios tobulai apvalios pusiau rutulio formos maistą galima mėtyti ir stumdyti viduje mentele. Pusapvalė forma padeda apsaugoti maistą nuo degimo, nes šiluma pasiskirsto aplink apatinį keptuvės paviršių, kai maistas mėtomas.
Įprasti apvalūs dugniniai vokai puikiai tinka ant dujinių viryklių, dažniausiai naudojamų Vakaruose, tačiau daugelis žmonių naudoja plokščias elektrines virykles. Suapvalintas wok keptuvės pagrindas yra labai nestabilus ant lygaus paviršiaus, jis apvirs ir apvirs. Kaip išspręsti šią problemą, buvo pradėtas gaminti plokščias dugnas.
Šie wok taip pat turi aukštus, užapvalintus šonus, tačiau keptuvės dugnas yra išlygintas, kad keptuvė nesiūbuotų iš vienos pusės į kitą. Kai kurie žmonės teigia, kad tai sugadina šilumos pasiskirstymą, todėl plokščias wok dugnas yra labiau linkęs degti maistas. Tačiau kiti nesutinka ir teigia, kad keptuvė su plokščiu dugnu gali iškepti taip pat skaniai, kaip ir iš originalaus apvalaus dugno.
Wok plokščiu dugnu taip pat gali būti naudojamas troškiniams ruošti, žuviai ar mėsai rūkyti, maistui virti. Kaip ir originalus wok, plokščias dugnas paprastai gaminamas iš ketaus arba plieno, o ketaus variantas yra sunkesnis ir lėtesnis. Tačiau jis geriau išlaiko šilumą, todėl maistas gali būti paruoštas tolygiau. Tradiciniai apvalaus dugno vokai paprastai turi apvalią rankeną kiekvienoje dubens pusėje. Šią funkciją galima naudoti ir ant plokščio dugno wok, tačiau Vakaruose jie taip pat gaminami su ilga medine rankena, panašia į įprastos plokščios keptuvės.