Plaukiojantys viešbučiai yra viešbučiai, kurie nėra įrengti ant tvirto pagrindo, paprastai yra virš vandens. Nors plūduriuojantis viešbutis gali būti suprojektuotas taip, kad plūduriuotų ant vandens, dauguma tokio tipo viešbučių iš tikrųjų yra saugiai išdėstyti ant polių, kad pastatas nesiūbuotų. Yra daug skirtingų plaukiojančių viešbučių dizainų, tačiau viena populiari strategija yra statyti mažas individualias namelius virš vandens, sukuriant privatumą ir šventinę atmosferą. Taip pat galima sukurti plūduriuojantį viešbutį, kuris sklandytų ore, o ne vandenyje, nors investicijos, reikalingos tokiam viešbučiui sukurti, yra gana didelės.
Dažniausiai plūduriuojantis viešbutis veikia panašiai kaip kurortas ar tradicinis viešbutis. Svečiams nuomojami kambariai, teikiamos kambarių tarnybos ir kitos paslaugos. Kai kuriais atvejais viešbučio paskirtis yra aiškiai romantiška, o įstaigoje gali būti specialūs medaus mėnesio ir vestuvių apartamentai. Kadangi kambariai dažnai yra padalinti ir nesusijungia vienas su kitu, jie kartais vadinami vilomis arba vasarnamiais.
Daugeliui poilsiautojų, keliaujančių pakrantėje, plūduriuojantys viešbučiai yra idealūs, nes jie yra arti vandens. Daugelis šių viešbučių kambarių yra pakankamai arti vandens, kad gyventojai galėtų girdėti bangas, o kai kurie leidžia plaukti tiesiai nuo denio. Tokio tipo plaukiojantys viešbučiai yra ypač populiarūs šiltose vietose, tačiau jie egzistuoja šaltose vietose, kur maudytis nepatartina. Šiose vietose plūduriuojančio viešbučio privalumai gali būti vaizdai ir aplinkos išsaugojimas.
Kai kurios grupės stato plūduriuojančius viešbučius ne dėl vandens traukimo, o dėl mažesnio poveikio aplinkai. Tokiais atvejais plūduriuojantis viešbutis iš tikrųjų gali plūduriuoti, nes šie viešbučiai dažnai yra statomi ant baržų. Kitas įprastas aplinkai nekenksmingo plūduriuojančio viešbučio dizainas apima viešbučio pakabinimą iš viršaus, sumažinant poreikį užmegzti ryšį su žeme. Problema yra tai, kad tokio tipo viešbutis turi būti vietovėje, kurioje oro ir vandens sąlygos yra gana ramios, kad laivas būtų saugus.
Ore plaukiojantys viešbučiai veiktų panašiai kaip plūduriuojantys viešbučiai virš vandens, tačiau greičiausiai šios konstrukcijos jokiu būdu nebūtų pririštos prie žemės. Kad išliktų stabilūs, tokio tipo dirižabliai turi būti gana dideli, kad subalansuotų judėjimą dėl vėjo. Oro viešbučio sukūrimo kaina gali būti gana didelė, tačiau ore plaukiojantis viešbutis gali suteikti puikių vaizdų ir unikalios patirties.