Plytų krosnys skirtos plytų apdailai ir medžio anglims ar kitoms termiškai apdorotoms medžiagoms gaminti. Mūrinė krosnis turi būti sukonstruota taip, kad atlaikytų aukštą šilumos temperatūrą ir būtų stipriai atspari lauko elementams. Yra įvairių konstrukcijų plytų krosnys, dažniausiai pasitaikančios rūšys yra bityno modelis ir nuolydžio modelis.
Bičių avilių modeliai yra apskrito skersmens ir uždengti kupoliniu stogu. Bičių avilio būdu suprojektuota plytų krosnis paprastai gaminama naudojant standartines plytas. Šie modeliai yra pastatyti visiškai virš žemės ir juose yra oro įleidimo angos aplink perimetrą žemės lygyje.
Avilių modelius gana lengva sukonstruoti ir jiems nereikia betoninių pamatų ar sudėtingų statybinių medžiagų. Taip suprojektuota plytų krosnis paprastai yra patvari ir gali tarnauti kelerius metus nereikalaujant jokio remonto. Prieš pradedant statyti avilių krosnis, gali prireikti nemažai manipuliuoti dirvožemiu ir sutvarkyti kraštovaizdį.
Šlaito modelio plytų krosnis savo forma panaši į avilio krosnį. Šlaitinio modelio krosnys turi kupolo formos dangčius, tačiau šonai paprastai panardinami po žeme, todėl matomas tik stogas. Uždegimas įvyksta kupolo viršuje ir paprastai yra tik viena pagrindinė oro įleidimo anga, po žeme krosnies centre.
Šlaitinės krosnys dažniausiai statomos tarp kalvų ar šlaitų, kurie supa krosnies šonus. Šiuose modeliuose taip pat yra keletas dūmtraukių, padedančių valdyti ventiliaciją. Dėl perteklinio grunto naudojimo, šlaitų modelių statybai reikia mažiau plytų, tačiau dūmų kaminoms kupole reikia sumontuoti plieninę juostą. Šios juostos linkusios korozuoti per porą metų ir jas reikės reguliariai prižiūrėti.
Turtingas ir drėgnas dirvožemis paprastai yra būtinas šlaitų krosnių pagrindas. Dėl molio arba smėlio dirvožemio krosnis gali įtrūkti ir galiausiai subyrėti. Jei aplinkinis gruntas tinkamas, statyba turėtų būti gana paprasta.
Abi krosnys veikia malkomis kūrenamu kuru. Jie abu atlieka tas pačias pagrindines funkcijas – kaitina plytas itin aukštoje temperatūroje. Kai plytos kepamos keletą valandų, jos tampa tvirtesnės ir patvaresnės. Tada plytos ar kitos baigtos medžiagos perkeliamos į aušinimo krosnies pusę, kur jos baigiamos ir pašalinamos.
Mūrinė krosnis gali įkaisti pavojingai aukštą temperatūrą, todėl eksploatuojant arba esant šalia konstrukcijos reikia būti atsargiems. Gerai suprojektuota krosnis gali saugiai tarnauti daugelį metų ir jai reikia palyginti nedaug priežiūros. Tačiau krosnys paprastai reikalauja griežtos priežiūros.