Polifenolio antioksidantas yra populiari medžiaga, kuri natūraliai yra daugelyje augalų ir, kaip teigiama, turi daug naudos žmogaus sveikatai. Jis taip pat žinomas kaip „būtina gyvenimo trukmė“, nes ji taip pat gali pailginti gyvenimą. Augaluose polifenolių antioksidantų buvimo požymis yra sodri jų spalva, nuo raudonos iki mėlynos ir violetinės.
Kaip ir visų rūšių antioksidantai, polifenolio antioksidantas neleidžia ląstelėms suirti arba „oksiduotis“. Deguonis, nors ir gyvybiškai svarbus gyvybės šaltinis, yra ironiška priežastis, kodėl ląstelės galiausiai pažeidžiamos kiekvieną kartą, kai metabolizuojasi arba išleidžia energiją. Polifenolių antioksidantai padeda iš organizmo pašalinti deguonies perteklių, kad būtų skatinamas sveikų ląstelių augimas ir senėjimas. Šio tipo antioksidantai taip pat gali sumedžioti laisvuosius radikalus, kurie, kaip manoma, padidina riziką susirgti vėžiu ir kitomis ligomis.
Evoliucionistai mano, kad gausus polifenolio antioksidantas, kartu su kitais antioksidantais, tokiais kaip vitaminai C ir E, nebuvo būdingas augalams, o buvo sukurtas. Kambro laikotarpiu, kuris buvo daugiau nei prieš 500 milijonų metų, buvo manoma, kad augalai neturėjo tokios ryškios spalvos, o tai rodo polifenolių buvimą. Manoma, kad maždaug Juros periodu, maždaug prieš 200 milijonų metų, augalai „evoliucionavo“ į daugiau polifenolinių antioksidantų ir buvo panašūs į šiandien egzistuojančius augalus.
Polifenolio antioksidanto pranašumai taip pat apima sumažintą širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir bendrą jų pagerėjimą. Antioksidantas taip pat turi uždegiminę funkciją, kuri gali pagerinti su arterijomis susijusias ligas. Taip pat buvo pastebėta, kad galbūt sumažėjo cholesterolio kiekis. Taip pat galima sumažinti kaulų ligų riziką, nes reguliarus antioksidantų vartojimas gali padidinti kaulų tankį.
Polifenolio antioksidanto nauda sveikatai taip pat buvo panaudota grožio produktuose. Manoma, kad antioksidantas padeda odai išlaikyti jaunatvišką išvaizdą ir išvengti ankstyvų raukšlių ir amžiaus dėmių, nes oda visada yra veikiama deguonies šaltinių, tokių kaip saulės spinduliai. Tačiau populiaresnis ir dažnesnis antioksidanto vartojimo būdas yra nurijimas.
Augalai ir maisto produktai, kuriuose gausu polifenolinių antioksidantų, yra arbatos, o tai gali paaiškinti, kodėl teigiama, kad azijiečiai, geriantys daug arbatos, sensta geriau nei baltieji. Taip pat neseniai buvo nustatyta, kad vyne ir vynuogėse yra antioksidantų, ypač resveratrolio. Obuoliai, šparagai, brokoliai ir kriaušės taip pat turi polifenolio antioksidanto. Uogose, tokiose kaip braškės, gervuogės ir mėlynės, taip pat yra antioksidantų, taip pat prieskonių, tokių kaip čiobreliai, rozmarinai, ciberžolė ir mėtos.