Pomfret yra neoficiali žuvų kategorija, kurioje yra daugiau nei 30 žinomų rūšių, priklausančių Bramidae šeimai. Visus dygliakrūmius galima atpažinti pagal plokščius kūnus ir ilgą nugaros peleką, besitęsiantį per visą žuvies kūną. Įvairios žuvų rūšys, kurios identifikuojamos kaip pomfrets, yra iš mažiausiai aštuonių skirtingų genčių. Kai kurios rūšys yra gana retos ir netgi gresia išnykimas. Kitos pomfret rūšys yra gana plačiai paplitusios ir yra vertinamos komercinių žuvų rūšys visoje Azijoje.
Pomfrets yra įtrauktos į perciform žuvų kategoriją. Perciformes yra kaulinės žuvys, turinčios du beveik atskirus pelekus, įskaitant nugaros peleką prie galvos ir analinį peleką prie uodegos. Perciformes nugaros pelekai beveik visada yra daug didesni nei analiniai pelekai. Skirtingai nuo kitų perciformių, snukio nugaros pelekas susiaurėja ir tampa analiniu peleku be aiškaus padalijimo tarp jų. Viršutinis šių žuvų nugaros peleko galas dažnai tęsiasi atgal link uodegos.
Žuvis turi turėti teisingą formą ir pelekų struktūrą, kad ją būtų galima laikyti pomfret, o tokių žuvų rūšių galima rasti visame Indijos, Ramiojo ir Atlanto vandenynuose. Dauguma šių rūšių yra nesusijusios viena su kita ir vien dėl jų formos yra laikomos pomfretais. Yra aštuonios gentys, kuriose yra pomfret rūšių žuvys. Keletas pavyzdžių yra Brama, Eumegistas, Pterycombus ir Taractichthys. Brama gentyje yra daugiausiai pomfretų, įskaitant mažiausiai aštuonias pripažintas rūšis.
Vertinant verslinę žvejybą, Atlanto žuvis (Brama brama) yra svarbiausia šios kategorijos žuvų rūšis. Ši žuvis, taip pat žinoma kaip angelo žuvis ir Juodosios jūros karšis, yra populiarus meniu punktas Kinijoje ir kituose Pietų Azijos regionuose. Ši žuvis didžiąją savo gyvenimo ciklo dalį praleidžia 3,250 pėdų (apie 1,000 metrų) gylyje, maitindama mažesnėmis žuvimis ir moliuskais. Nepaisant bendro pavadinimo, Juodosios jūros karšiai aptinkami įvairiuose Ramiojo vandenyno, Indijos ir Atlanto vandenynų regionuose.
Pomfretai paprastai ruošiami sveiki, pašalinus vidinius žuvies organus. Manoma, kad žuvies skonis yra geriausias, kai ji yra virta šviežia, kepta arba troškinta. Buvo pranešta, kad jūrinės žuvys, tokios kaip Atlanto pomfret, turi pikantišką skonį, neturintį stipraus kvapo ir poskonio, kuris būdingas daugeliui sūraus vandens žuvų rūšių.