Pomidorų mašina yra įrenginys, naudojamas pomidorams apdoroti, paverčiant juos sultimis, pasta ar minkštimu. Yra įvairių dizainų, kai kurie skirti naudoti ant stalviršio namuose, o kiti specialiai sukurti naudoti komercinėje ar pramoninėje aplinkoje. Skirtingų pomidorų mašinų savybės gali skirtis, tačiau paprastai jos apima galimybę pašalinti odelę ir sėklas nuo pomidorų, kol jie trinami arba spaudžiami. Egzistuoja ir elektriniai, ir rankiniai modeliai, su elektra varomomis versijomis per valandą galima apdoroti kelis bušelius pomidorų. Pomidorų mašinos koncepcija yra gana paprasta, todėl kai kuriuose įrenginiuose iš tikrųjų yra modulinių priedų rinkinys, leidžiantis mašiną greitai paversti bet kuo – nuo mėsmalės iki sulčiaspaudės.
Pagrindinės pomidorų mašinos sudedamosios dalys yra didelis bunkeris viršuje, kuris susiaurėja į plonesnį kanalą, vedantį į vietą, kurioje spaudžiami pomidorai. Šioje srityje paprastai yra irklų rinkinys, kuris gali būti spyruoklinis, taip pat tam tikras aštrus metalinis įtaisas, kuris faktiškai apdoroja pomidorus. Iš šios srities, esančios po bunkeriu, veda latakas, leidžiantis iš pomidorų ištekančias sultis nukreipti į konkrečią talpyklą arba vietą, nors kai kuriuose modeliuose yra daugiau nei vienas išėjimo latakas, leidžiantis padalinti skirtingas atskirto pomidoro dalis. . Mašina taip pat gali turėti spaustuką arba siurbtuką, kuris gali stabilizuoti jį ant stalviršio, nors didelės komercinės mašinos ir kai kurie elektriniai modeliai stabilumui užtikrinti labiau priklauso nuo jų svorio.
Pomidorų mašinos viduje apdorojimas gali būti atliekamas sraigtu, tinkleliu arba cilindrine tarka. Sraigtas atrodo kaip perdėtas varžtas su giliais grioveliais. Pomidorai įstumiami į sraigtą, o stora ir vaškinė odelė spaudžiant atsiskiria nuo minkštimo ir sulčių. Metalinis sietas atskiria odeles ir sėklas nuo sulčių, veikdamas kaip sietelis, kai pomidorai stipriomis mentelėmis prispaudžiami prie sieto. Cilindrinės trintuvės išorėje dažnai yra aštrių, mažų skylučių, kurios susmulkina pomidorus, kai jie spaudžiami, todėl sultys ir minkštimas gali išeiti iš mašinos cilindro centre.
Plastikas, nerūdijantis plienas ir ketus gali būti naudojami įvairioms pomidorų mašinos dalims gaminti. Nerūdijantis plienas dažniausiai matomas dėl jo atsparumo dėmėms, kurias gali sukelti pomidorai. Iš ketaus galima pagaminti mašinos pagrindą, rankeną ar kitus elementus, kurie turi būti sunkūs ir patvarūs.