Porcijų kontrolė reiškia, kad valgomas maistas yra toks, kuris skatina gerą sveikatą. Valgant per dideles maisto porcijas gali padidėti svoris, jei organizmas pasiima daugiau energijos, nei gali sudeginti mankštindamasis. Norint išlaikyti ar numesti svorio, būtina kontroliuoti porcijas ir reguliariai mankštintis.
Sėkmingas kasdienių maisto porcijų kontrolė reiškia, kad mityba yra subalansuota maistinėmis medžiagomis, kalorijomis ir riebalais. Per daug kalorijų ir per daug riebalų priauga svorio, o nepakankamas maistinių medžiagų kiekis gali sukelti bendrą blogą sveikatą. Kitaip tariant, svarbu ir kasdien suvartojamo maisto kiekis, ir kokybė. Valgyti mažomis porcijomis tik daug riebaus ar mažai maistinių medžiagų turinčio maisto nėra sveika. Subalansuotas maistas ir užkandžiai kiekvieną dieną yra būtini norint išlaikyti gerą sveikatą ir tinkamą kūno svorį.
Daugeliui žmonių reikia trijų subalansuotų valgių – pusryčių, pietų ir vakarienės arba vakarienės – ir dviejų sveikų užkandžių kiekvieną dieną, kad išliktų sveiki. Subalansuotas maistas yra subalansuotas tiek maisto grupėms, tiek porcijų dydžiui. Pavyzdžiui, įprastas rekomenduojamas baltymų, pvz., mėsos ar žuvies, kiekis maistui yra maždaug standartinės žaidimų kortų kaladės dydžio porcija. Krakmolas arba grūdai, pavyzdžiui, ryžiai ar bulvės, gali būti panašaus dydžio kaip baltymų dalis. Mažiausiai pusę lėkštės reikia užpildyti vaisiais ar daržovėmis, kad būtų galima kontroliuoti maistines porcijas.
Vaisiai ir daržovės suteikia daug būtinų vitaminų. Jie taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kurio organizmui reikia tinkamam virškinimui. Didesnės daržovių ir vaisių porcijos yra sveikos, nes jose labai mažai kalorijų ir nėra riebalų, kol į juos nededama papildomų padažų, sviesto, riebių užpilų ir aliejaus.
Tinkamai kontroliuoti porcijas gali būti sunku, kai valgydami subalansuotą maistą žmonės vis tiek jaučiasi alkani. Jei patiekiami patiekalai paliekami ant valgomojo stalo, daugelis žmonių valgys antrąjį patiekalą, kuris gali net padvigubinti rekomenduojamą porciją. Geras būdas priprasti valgyti subalansuoto dydžio porcijas – į valgomojo zoną atsinešti tik lėkštę su kontroliuojamu porcijomis, o papildomą maistą laikyti šaldytuve, užuot dėjus ant stalo patiekiamus patiekalus. Dažnai, jei žmonės palaukia bent 10 minučių suvalgę subalansuotą maistą, jų organizmas turės laiko užsiregistruoti, kad yra pakankamai sotus, o porcijų kontrolė padės išvengti persivalgymo.