Pramoninė orkaitė paprastai yra didelė orkaitė, kuri gamina daug šilumos ir yra pakankamo dydžio, kad būtų galima vienu metu kepti daug gaminių komerciniais tikslais. Šio tipo orkaitės paprastai yra skirtos vienam iš dviejų pagrindinių tikslų: maisto produktų kepimui komerciniam perpardavimui arba pramoninių medžiagų kietėjimui. Maisto krosnys gali būti įvairių formų ir dydžių, nors paprastai jos yra skirtos vienu metu kepti kelis gaminius. Pramoninė krosnis, skirta ne maistui, paprastai naudojama tam tikroms medžiagoms, kurios sukietėja šiluma, kietinti.
Pramoninė orkaitė, dar vadinama komercine orkaite, paprastai yra skirta labai aukštai įkais ir yra pakankamai didelė, kad vienu metu būtų galima kepti dideles partijas. Šias orkaites galima rasti kepyklose, komercinėse maisto perdirbimo įmonėse, restoranuose ir kitose vietose, kur maistas ruošiamas dideliais kiekiais. Tiksli pramoninės orkaitės forma ir dizainas paprastai priklauso nuo jos paskirties. Kai kurios orkaitės savo dizainu yra panašios į namų orkaites, tačiau gali būti didesnės arba gaminti daugiau šilumos. Kitos krosnys turi tokias funkcijas kaip bėgimo takeliai, kurie perkelia maistą į orkaitę ir iš jos, arba yra pakankamai dideli, kad žmogus galėtų įeiti į juos.
Kai kurios pramoninės orkaitės yra skirtos tam tikram maisto tipui, pavyzdžiui, picai, o kitos skirtos bendresniems tikslams. Komerciniam naudojimui skirtoje picos krosnyje paprastai yra atvira orkaitė, kurioje yra bėgimo takelis. Tada picos dedamos ant šio bėgimo takelio arba konvejerio juostos ir perkeliamos į orkaitę, lėtai judant per orkaitę kepant, o visiškai iškepus iškyla iš kitos pusės. Taip pat yra labai didelių pramoninių orkaičių tipų, kuriuos galima naudoti kepyklose ir panašiose vietose. Jie dažnai yra pakankamai dideli, kad kas nors galėtų įeiti į juos ir ant didelių kočiojimo lentynų iškepti keliasdešimt duonos kepalų.
Pramoninė orkaitė taip pat gali būti suprojektuota ir naudojama ne maistui, pavyzdžiui, įvairių komercinių produktų kepimui ar sūdymui. Tai gali būti keramikos ir keramikos apdegimas dekoratyviniais ir statybiniais tikslais, taip pat įvairių kitų gaminių dangų kietinimas. Daugelis pramoninių gaminių padengiami tam tikros rūšies danga, dažniausiai miltelių arba skysto pavidalo, ir kepama pramoninėje orkaitėje. Didelės šilumos naudojimas tam tikrą laiką sukelia dangoje cheminę reakciją, kuri sukietėja arba kitaip suformuoja apsauginį objekto barjerą.