Prancūziškas kavos presas, dar vadinamas presu arba tiesiog prancūzišku presu, yra virtuvės įrankis, naudojamas kavos ruošimui. Jis yra visiškai rankinis, jo nereikia prijungti prie elektros lizdo, o tai yra puiki priemonė gaminti paprastą, skanią, stiprią kavą, kuri išlaiko daugiau natūralių aliejų ir skonio nei lašinama kava. Prancūziškas kavos presas yra panašios formos kaip mažas ąsotis, jame yra stiklinis arba plastikinis grafinas su stūmokliu dangtelyje; prie stūmoklio pritvirtintas plieninis arba nailoninis tinklelio filtras, kurį reikia naudoti vėl ir vėl.
Norėdami gaminti kavą prancūziškame kavos presu, pradėkite nuo kavos pupelių arba maltos kavos. Pupeles paprastai geriausia malti namuose malūnėlyje, nes tokio tipo kavos virimo aparatams reikalingas stambesnis malimas nei tradiciniam kavos virimo aparatui. Per smulkiai sumalta kava prasiskverbs tiesiai per filtrą ir nugalės kavos preso paskirtį.
Į stiklinės urnos dugną įpilkite norimą kavos kiekį. Bendra taisyklė yra vienas valgomasis šaukštas maltos kavos 4 uncijose vandens, tačiau tai gali būti koreguojama pagal asmeninius stipresnės ar silpnesnės kavos pageidavimus. Tada atskirame puode užvirkite vandenį; kai užvirs, kelioms sekundėms nuimkite, kad temperatūra sumažėtų iki maždaug 195–205 laipsnių pagal Farenheitą (90–96 laipsnių Celsijaus). Tai ideali temperatūra kavos ruošimui kavos presu.
Lėtai pilkite vandenį ant tirščių, kol urna prisipildys, tada švelniai maišykite, kol visi tirščiai atsidurs po vandeniu. Uždėkite dangtelį, bet nespauskite stūmoklio žemyn. Leiskite kavos presui stovėti keletą minučių, paprastai maždaug nuo trijų iki keturių minučių, kad užvirtumėte. Lėtai spauskite stūmoklį žemyn, taip atskirsite kavą nuo tirščių, prispausdami visus tirščius į dugną. Dabar kava paruošta pilti ir mėgautis.
Kadangi likusi grafine likusi kava ir toliau plikoma, prancūziškas kavos presas nėra tinkamas būdas laikyti kavą prieš ją vartojant. Kava greitai taps per stipri ir karti, o po 20 minučių paprastai laikoma „bloga“. Dėl šios priežasties patartina virti tik tiek, kiek tuo metu norisi, arba pabandyti sunaudoti visą puodą iš karto, pavyzdžiui, per vakarienę. Prancūziškas kavos presas yra puikus ir ekonomiškas būdas pasigaminti puikaus skonio, kvapnios ir paprastai užplikytos kavos.