Prasky yra dešra, paprastai gaminama iš kiaulienos ir jautienos mišinio, kuris yra gana stambiai sumaltas ir paruoštas su kitais prieskoniais ir prieskoniais. Nors šios mėsos pavadinimas yra lenkiškas, šis maistas iš tikrųjų kilęs iš Čikagos srities Ilinojaus valstijoje, JAV. Nemažai mėsininkų ir dešrų siūlo skirtingų rūšių šios dešros, kurių kiekviena naudoja šiek tiek skirtingus ingredientus ir prieskonius, kad sukurtų unikalų ir išskirtinį skonį. Prasky yra panašus į vasarinę dešrą ir dažnai naudojamas sumuštiniams arba patiekiamas kaip mėsos ir sūrio lėkštės dalis vakarėliuose, šventėse ir ypatingomis progomis.
Kartais rašoma „praski“, prasky yra amerikietiška dešra, turinti stipriai lenkiškas šaknis, atsižvelgiant į naudojamus skonius ir šios dešros gaminimo būdą. Kaip ir kitos dešros, šis produktas paprastai gaminamas iš mėsos ir prieskonių mišinio, kurie sumaišomi ir įdedami į apvalkalą sūdyti. Šiai dešrei gaminti naudojamos mėsos tipas gali skirtis, nors paprastai daugumoje receptų reikalaujama kiaulienos ir jautienos derinio, kad būtų sukurtas sudėtingas skonio profilis ir tekstūra, kuri pranoksta bet kurią mėsą, kai naudojama viena. Prieskoniai ir prieskoniai, dedami į prasky, taip pat paprastai skiriasi priklausomai nuo dešros gamintojo.
Šie prieskoniai gali apimti tipiškus prieskonius, tokius kaip druska ir pipirai, kvapnesnius prieskonius, tokius kaip česnako ar svogūnų milteliai, ir unikalius prieskonius, tokius kaip kmynai, kad sukurtų išskirtinį skonį. Prasky mėsa paprastai yra stambiai sumalta, kad jos tekstūra būtų danti, o dešra nebūtų per lygi ar per grubi. Kai dešra yra tinkamai paruošta ir išdžiovinta, ją galima įsigyti ir mėgautis be tolesnio kepimo, panašiai kaip vasarinę dešrą. Kadangi ši dešra daugiausia randama Čikagoje, daugelis svetainių siūlo klientams galimybę užsisakyti dešrą internetu ir išsiųsti ją jiems.
„Prasky“ gali būti įvairių formų ir dydžių, nors paprastai jis yra įprastų pailgų dešrų formų. Paprastai jie gaminami pakankamai didelio skersmens, kad juos būtų galima pjaustyti ir lengvai naudoti ant sumuštinio. Sumuštiniams, pagamintiems su prasky, paprastai naudojama ruginė duona ir akmenimis maltos garstyčios, kad paryškintų mėsos skonius ir suteiktų sodresnio skonio foną ragaujant dešrą. Mažesnes dešreles taip pat galima įsigyti ir supjaustyti griežinėliais, kad susidarytų kąsnio dydžio gabalėliai, kurie dažnai patiekiami ant krekerių arba kartu su sūriu vakarėlių lėkštėse.