Priešgaisrinės pratybos yra praktinė evakuacija iš pastato. Šias evakuacijas gali atlikti šeima, verslas ar vyriausybinė organizacija ir apie tai gali būti pranešta iš anksto arba netikėtai. Pratybų metu evakuojami asmenys ramiai išeina iš pastato ir vėl susirenka į tam skirtą saugią zoną. Įprasta nustatyti, kiek laiko užtrunka visus evakuoti iš pastato, kad atsakingi asmenys matytų, ar pratybos rodo, kad kilus tikram gaisrui pastatas galėjo būti saugiai evakuotas. Daugelis šalių reikalauja privalomų gaisro pratybų mokyklose ir kituose vyriausybiniuose pastatuose.
Signalizacija dažnai naudojama norint pranešti apie gaisro pratybų pradžią. Pratybose dalyvaujančių prašoma elgtis taip, kaip tikra ekstremalioje situacijoje, išlikti ramiems ir greitai palikti pastatą, kaip numatyta. Daiktai paliekami, o durys uždaromos, kad būtų išvengta ugnies.
Paprastai kiekvienam kambariui yra skirtas maršrutas, kuriuo žmonės turi pasiekti, kad pasiektų saugią zoną. Skirtingų maršrutų naudojimas padeda supaprastinti evakuaciją ir užtikrinti, kad visi kuo greičiau pasiektų saugumą. Žmonėms liepiama eiti į evakuacijos vietą, kad būtų išvengta panikos ir painiavos, dėl kurių gali būti sužeisti arba žūti tikroji avarija.
Kai visi bus apskaityti saugioje zonoje, priešgaisrinių pratybų administratoriai rinks informaciją, pavyzdžiui, kiek laiko užtruko pratybos ir ar buvo tinkamai laikomasi procedūrų. Kartais priešgaisrinės pratybos metu dalyvauja ugniagesių tarnyba, kad pratybas galėtų išanalizuoti profesionalai. Mokyklos ir kitos institucijos dažnai kelia minimalius reikalavimus, kuriuos turi atitikti, kad sėkmingai baigtų gaisro pratybas. Jei organizacija netinkamai atliko pratimą, gali tekti jį pakartoti.
Tam tikrose institucijose, pavyzdžiui, mokyklose ir slaugos namuose, įstatymai nustato gaisro pratybų vykdymo būdą. Šie įstatymai nustato, kaip dažnai turi būti rengiamos pratybos ir ar visi turi dalyvauti. Tam tikri žmonės, pavyzdžiui, slaugos namuose gulintys pacientai, gali būti atleisti. Įstatymai nereglamentuoja gaisro pratybų, atliekamų privačiose įmonėse ir namuose.