Priešnuodis yra cheminė medžiaga, kuri neutralizuoja nuodų poveikį. Sušvirkštus pakankamai greitai ir pakankamais kiekiais, priešnuodis gali išgelbėti apsinuodijusio žmogaus ar gyvūno gyvybę. Antivenom arba antivenin yra savotiškas priešnuodis nuodams, atsirandantiems įkandus ar įgėlus nuodingam padarui. Nors daugelis nuodų turi žinomą priešnuodį, kai kurie yra brangūs ir sunkiai pagaminami. Jei žinoma arba įtariama, kad kas nors buvo apsinuodijęs, apsinuodijimų kontrolės centras galės nustatyti geriausią veiksmų būdą.
Dauguma nuodų ir nuodų greitai plinta per kūną per kraują, todėl norint, kad priešnuodis būtų veiksmingas, būtina skubi medicininė pagalba. Aktyvuota anglis naudojama kaip priešnuodis daugeliui apsinuodijimo atvejų. Prarijus ligoniui, jis sugeria kai kuriuos nuodus ir neleidžia jiems patekti į kraują. Etanolis, insulinas ir natrio bikarbonatas arba kepimo soda yra kitos gerai žinomos medžiagos, kurios tarnauja kaip priešnuodžiai kai kuriems nuodams.
Kai kurie priešnuodžiai, ypač priešnuodžiai, sukuriami naudojant natūralų organizmo gijimo gebėjimą. Daugelio būtybių kraujotaka gamina antikūnus esant infekcijai, nesvarbu, ar tą infekciją sukėlė ligos mikrobai, ar kita organinė medžiaga. Antikūnai neutralizuoja svetimkūnį ir apsaugo kraujotaką nuo tolesnės infekcijos ta pačia medžiaga, o tai procesas vadinamas imunizacija. Sušvirkštę bandomiesiems gyvūnams nedidelius saugius nuodų kiekius, mokslininkai gali surinkti gautus antikūnus ir panaudoti juos antinuodams sukurti. Šią medžiagą galima perdirbti ir naudoti kitoms nuodingų įkandimų ir įgėlimų aukoms.
Deja, priešnuodžius gaminti brangu, o jų paklausa maža. Farmacijos pramonės ekonomika reiškia, kad jie dažnai nepasiekiami skurdžiose šalyse. Tyrinėdami nuodingų būtybių DNR, mokslininkams pavyko sukurti universalius antinuodus. Sukurti imunitetą nuodams ir kitiems nuodams taip pat galima reguliariai nurijus nedidelius nuodų kiekius. Šis procesas vadinamas mitridatizmu.
Pasak legendos, senovės Anatolijos karalius Mitridatas sukūrė universalų priešnuodį, kad jo nebūtų galima nužudyti nuodais. Jame buvo nedideli kiekiai visų žinomų nuodų ir priešnuodžių, ir jis kasdien jį nurydavo, kad sukurtų dirbtinį imunitetą. Ironiška, bet kai Roma užėmė jo sostinę, Mithridatesas bandė nusižudyti apsinuodijęs, tačiau jam nepavyko dėl imuniteto. Mitridatizmas vaidina pagrindinį vaidmenį daugelyje kitų legendų ir žinomų istorijų, tokių kaip „Grafas Monte Cristo“ ir „Princesė nuotaka“.