Priklausomybė nuo cukraus yra fizinė priklausomybė ir tokia pat tikra bei ekstremali kaip ir bet kuri kita. Mūsų prigimtinis polinkis yra vertinti saldų skonį, nes tai buvo mūsų išgyvenimas dar tada, kai mūsų protėviai ieškojo žolelių, sumaltų šaknų ir uogų. Kartus skonis dažnai buvo nuodingas.
Dauguma šiuolaikinių dietų tam tikra forma apima cukrų. Cukraus labai sunku išvengti, nes jo yra daugumoje paruoštų ir fasuotų maisto produktų. Nuo akivaizdžių gaiviųjų gėrimų ir alkoholio iki salotų padažų ir pagardų, cukrus yra įtrauktas į daugumą maisto produktų, tiek dėl skonio, tiek kaip konservantas.
Žmonės naudoja cukrų kaip patogią maistą ir savigydos formą. Cukrus laikinai padidina energiją ir pakelia laimę bei geros savijautos jausmą. Po tam tikro cukraus kiekio kraujyje padidėjimo laikotarpio sumažėja cukraus kiekis kraujyje arba atsiranda „cukraus avarija“, todėl žmogus tampa mieguistas.
Visos cukraus formos, tokios kaip cukranendrių cukrus, kukurūzų sirupas, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, iš tikrųjų yra toksiški sistemai. Bet koks maistas, kuris greitai virsta cukrumi, sukelia staigius cukraus kiekio kraujyje šuolius. Šie šuoliai sukelia insulino išsiskyrimą į kraują. Dėl to mes kaupiame riebalus, o ne juos deginame.
Mielių kolonijoms (candida) reikia cukraus, kad klestėtų, o norint jas maitinti, jos turi būti labai spaudžiamos, todėl norisi cukraus ir riebalų. Yra ciklas, kurį diktuoja skonio pumpurai, dėl kurio druska trokšta cukraus, cukrus – aliejaus, o aliejus – druskos. Ši kilpa savaime tęsiasi ir daro įtaką priklausomybei nuo cukraus.
Nors dažnai manome, kad cukrus yra nekenksmingas, laikui bėgant jis gali pakenkti. Glikacija atsiranda, kai cukraus molekulė prisijungia prie baltymo. Šis procesas sukuria laisvuosius radikalus ir sukelia uždegimą, paveikiantį mūsų arterijas, kaulus, smegenis, organus, sąnarius, raumenis, odą ir daugelio kūno procesų pablogėjimą.
Tyrimai įrodė, kad cukrus padidina dopamino ir opioidų kiekį smegenyse, o tai gali sukelti priklausomybę nuo cukraus. Jei cukrus pašalinamas staiga, atsiras persivalgymas, potraukis ir abstinencijos simptomai. Atsisakius cukraus, atsiranda stiprūs galvos skausmai, dirglumas, galvos svaigimas, pykinimas, nemiga ir prakaitavimas.
Norint sustabdyti priklausomybę nuo cukraus, geriausia cukrų šalinti lėtai. Kai kurie žmonės, turintys jautrias sistemas, staiga sustoję gali pasijusti labai nepatogūs. Metodiškai pašalindami cukrų, po truputį mažindami, galite išvengti daugumos šalutinių poveikių, susijusių su cukraus pašalinimu.
Atsigaunant nuo priklausomybės nuo cukraus, svarbu valgyti dažnai ir mažomis porcijomis, kad cukraus kiekis kraujyje stabilizuotųsi. Baltymų reikia padidinti ir valgyti su kiekvienu valgymu ir užkandžiu. Lengvi, natūralūs vidurius laisvinantys vaistai padeda pagreitinti toksinų pašalinimą iš sistemos. Gerkite daugiau vandens ir laikykitės šarminės ar kandidozės dietos.
Mainais į cukrų galima pakeisti daugelį maisto produktų, kad būtų patenkintas saldaus skonio troškimas. Saldžiosios bulvės yra puikus pavyzdys. Dauguma specialistų sutinka, kad dirbtiniai saldikliai sukelia jūsų organizme konfliktą, dėl kurio iš tikrųjų labiau trokštate cukraus. „Apgaulė“ gali padėti patenkinti jūsų skonį, tačiau ji tik painioja fiziologiją, todėl trokštate cukraus ir išlieka priklausomybė nuo cukraus.
Atsikratę priklausomybės cukrui pastebėsite, kad natūralus maistas pradeda atskleisti savo tikrąjį skonį ir galėsite mėgautis įvairesniu skonių įvairove. Taip pat pastebėsite, kad jums nereikia tiek daug druskos, kiek reikėjo anksčiau. Kai jūsų sistema ir skonio pumpurai išsivalo, jūs vis labiau mėgausitės natūraliais maisto skoniais ir skoniais.