Baltymas S yra antikoaguliantas žmogaus organizme, glaudžiai susijęs su panašiais nuo vitamino K priklausomais baltymais, tokiais kaip baltymas C. Tiesą sakant, laisvos formos baltymas S veikia kartu su baltymu C ir aktyviai apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Antroji baltymo forma, žinoma kaip kompleksinė forma, yra sujungta su baltymu, žinomu kaip C4b. Sujungus C4b ir sudėtingą S formą, po sužalojimų prilimpa prie pažeistų ląstelių, kad išvalytų vidinius audinius, nesukeliant papildomos žalos.
Kalbant apie baltymų tipus, baltymas S yra glikoproteinas. Žiūrėdami molekulinės konstrukcijos diagramas ir mikroskopines skaidres, tyrėjai pastebėjo polipeptidų šonines grandines, kurios prisijungia prie glikanų, kad sukurtų glikoproteinus. Šios klasės baltymai padeda sąveikauti tarp ląstelių praktiškai nesuskaičiuojamais pajėgumais. Tokie baltymai žmogaus organizme tarnauja tikslams nuo ląstelių ar audinių skaidulų surišimo iki trombocitų prilipimo prie kraujagyslių gleivinės, taip pat molekulinės veiklos, susijusios su kraujo krešėjimu ir pažeistų ląstelių pašalinimu. Sietlo (Vašingtono valstija) mokslininkai pirmą kartą nustatė PROS1 geną ir, konkrečiai, baltymą S, septintojo dešimtmečio pabaigoje, remdamiesi miesto inicialu, pavadintu naujam baltymų atradimui.
Pagrindinė šio laisvos formos glikoproteino užduotis yra prisijungti prie specifinių ląstelių, kad būtų slopinamas krešėjimas kraujyje. Jei baltymas S nesusijęs su C4b, jis laisvai cirkuliuoja organizme, o jo kiekis kraujyje padidėja dėl traumų, ligų ar svetimų įsibrovėlių, turinčių įtakos kraujo klampumui. Patyrus traumą, suaktyvėja ir laisvoji, ir kompleksinė forma. Laisva forma neleidžia krešėti, kad kraujas netrukdytų tekėti, o kompleksinė forma, susieta su C4b, pašalina pažeistas ląsteles.
Endotelio ląstelės, ląstelės, sudarančios vidinį kraujagyslių pamušalą, išskiria baltymą S, todėl jis pasiekiamas visoje kraujotakos sistemoje. Abi baltymo S formos, tiek laisvos, tiek kompleksinės, randamos kraujyje, neatsižvelgiant į tai, ar yra sužalojimų ar infekcijų, ar ne. Tinkamai reguliuojamas baltymo S ir panašių antikoaguliantų kiekis užtikrina normalų krešėjimą, būtiną siekiant išvengti kraujo netekimo traumos atveju, tačiau slopina krešėjimą venose, kad sumažintų su embolija susijusią riziką. Embolija yra pavojingas kraujo krešulys, susidarantis venoje, tada išsilaisvinantis ir keliaujantis per kraujotakos sistemą, rizikuodamas užsikimšimu, insultu ir kitomis komplikacijomis.
Tam tikras trombozės formas, kraujo krešulio susidarymą venoje, kuris blokuoja kraujo tekėjimą, sukelia baltymo S trūkumas. Trūkumas gali būti paveldimas gimus arba atsirasti dėl vitamino K trūkumo ar kepenų ligų. Nors tai retas sutrikimas, kraujo tyrimai gali nustatyti, ar pacientas kenčia nuo tokio trūkumo.