Ptasie mleczko yra šokoladu dengtų saldainių rūšis iš Lenkijos. Saldainio centras yra minkštas, zefyrą primenančios tekstūros, ir gali būti paprastas arba pagardintas citrina, braškėmis, vanile ir šokoladu. Tai buvo mėgstamiausias šventinis saldainis nuo 1930-ųjų, o per dešimtmečius nuo sukūrimo paplito visoje Rytų Europoje; dabar jis prieinamas daugelyje pasaulio vietų.
Nors ptasie mleczko kilmė yra Lenkijoje, kur jį pirmą kartą pagamino E. Wedel Company, šokoladiniai saldainiai greitai paplito visoje Rytų Europoje įvairiais pavadinimais. Rusijoje saldainiai žinomi kaip ptichye moloko, o Moldovoje – lapte de pasare. Ptasie mleczko buvo naudojamas kaip pagrindas kitam desertui Rusijoje, kai Maskvos restoranas „Praga“ paėmė jau populiarų saldainį ir iš jo pagamino pyrago formą, kuri greitai pateko į kitus restoranus ir kepyklas. Rusiškosios pyragų versijos susideda iš lengvų, į kempinę panašių centrų, kurie vėliau padengiami šokoladu. Buvo pastatytos gamyklos, skirtos tik šių pyragų ir saldainių gamybai, ir jų populiarumas plito.
Sunkiai ištariamas ptasie mleczko pavadinimas verčiamas į anglų kalbą kaip paukščio pienas, nuoroda į minkštą, subtilų saldainio vidų. Jis taip pat kilęs iš slavų liaudies pasakojimo, kuriame princesė savo piršliui pateikia išbandymą. Išbandymas – išeiti į pasaulį ir atnešti jai tai, ko ji neturi – paukščio pieno. Tai taip pat reiškia, kad mėgstamiausi šventiniai saldainiai yra prabangūs, tinkantys karališkiesiems asmenims.
Pagaminta įvairiose Rytų Europos šalyse, ptasie mleczko buvo eksportuojama į kitas šalis. Jį galima rasti specializuotose parduotuvėse ir tarptautiniuose maisto istorijų skyriuose tokiose šalyse kaip JAV, Australija, Kanada, Vokietija ir visoje Airijoje bei Didžiojoje Britanijoje. Dėžutes taip pat galima užsisakyti internetu, jos itin populiarios per šventes.
Paprastai ptasie mleczko perkamas iš bet kurio iš daugelio komercinių šaltinių. Jo variantą galima pasigaminti ir namuose, o internete yra saujelė receptų su nuorodomis. Šias namines versijas paprastai sudaro pienas, cukraus pudra ir sviestas įdarui, o miltai, kakava, kepimo milteliai, pienas ir daugiau sviesto šokolado dangai. Kadangi tai yra Rytų Europos saldainiai, gaminant maistą gali prireikti šiek tiek pakeisti išmatavimus ir sudedamąsias dalis.