Punsch arba Punch, kartais dar vadinamas Arrack Punch arba Caloric Punch – tai švediškas likeris, populiarus Šiaurės šalyse. Jis pagamintas iš indiško gėrimo Arrack pagrindo. Gaminami įvairių skonių arakas, tačiau dauguma jų priklauso nuo vaisių, dažnai razinų, arba iš cukraus ar grūdų mišinių fermentacijos. Punsch išpopuliarėjo Švedijoje, kai Švedijos Rytų Indijos kompanija XVIII amžiaus pradžioje importavo araką į Švediją.
Kyla nedidelis ginčas, ar pavadinimas punsch yra susijęs su hindi kalbos žodžiu, kuris verčiamas kaip „penki skoniai“ ir apibūdina alkoholinį punšą. Arba jis galėjo kilti iš britų vartojamo žodžio punch, kuris iš tikrųjų yra paimtas iš hindi žodžio. Dauguma mano, kad britai vartoja šį žodį, ir tuo metu jis buvo dažnai vartojamas. Kitas svarbus veiksnys yra tai, kad daugelis žmonių naudojo araką įvairiems karštiems ir šaltiems smūgiams gaminti, kaip britai darė su kitais alkoholiais, todėl produktas, kuris buvo įtrauktas į švedų gėrimą, susimaišė su britų tokiu pavadinimu. mišrus gėrimas: punšas. Tiek punšas (arrakas), tiek jam pagaminti gėrimai Švedijoje buvo vadinami punšu.
Yra daug įvairių receptų ir būdų, kaip naudoti šį saldų likerį karštiems ar šaltiems gėrimams. Iš pradžių manoma, kad dauguma mišrių gėrimų receptų, derinant tokius dalykus kaip cukrus, arbata ir citrusiniai vaisiai su araku, dažniausiai buvo patiekiami karšti. Vėliau, XIX amžiaus viduryje, araką importuojančios įmonės pradėjo gaminti punšą su jau sumaišytais šiais ingredientais, todėl gėrimas išpopuliarėjo patiekiamas atšaldytas.
Šiandien yra keletas populiarių Punsch prekių ženklų. Tai apima tokias kompanijas kaip Gronstedt ir Carlshamm’s. Tačiau JAV rasti šių prekių ženklų yra labai sunku, o gal net neįmanoma, o iš tikrųjų daugeliu atvejų sunku rasti bet kurio prekės ženklo likerį. Galite rasti Batavia araką JAV ir panaudoti jį Švedijos prekių ženklų imitacijai, pridėdami tokių ingredientų kaip arbata, citrusiniai vaisiai, maraschino vyšnios ir daug cukraus. Švediškų butelių versijų gerbėjai teigia, kad šios imitacijos nėra tokios geros kaip Švedijos prekių ženklai, kurie retai importuojami į JAV, nors juos galite įsigyti daugelyje Šiaurės šalių, jei atsitiktų čia.