Puodelio sūris yra labai minkštas, rūgštus sūris, kurį šimtmečius gamino Pensilvanijos Olandijos amišai ir menonitai. Teigiama, kad šis tepamas sūris turi stipresnį kvapą nei „Limburger“, o konsistencija panaši į melasą. Jį lengva paruošti ir paprastai jis gaminamas verdant lydytą amerikietišką sūrį su sviestu, soda, vandeniu ir pienu.
Puodelio sūris kartais gaminamas su varške, o ne amerikietiška. Šioje variacijoje sūris derinamas su grietinėle, sviestu, soda, druska ir šie ingredientai verdami kartu, kol išsilydys varškės varškė. Retkarčiais į mišinį pridedama parmezano sūrio arba kukurūzų miltų. Tada sūris laikomas puode arba puodelyje šaldytuve. Uždengus sandariu dangteliu, kad neišdžiūtų, jis išsilaikys kelias savaites.
Šios rūšies sūriai yra pagrindinis Pensilvanijos olandų virtuvės patiekalas, kur jie dažnai gaminami dideliais kiekiais ir patiekiami per vestuves bei bažnytines vakarienes. Minkštas sūris tepamas ant naminės duonos ar krekerių ir dažnai užpilamas namine želė. Puodelis sūris taip pat naudojamas daugelyje amišų desertų receptų gaminant pyragus ir sūrio pyragus, dedamas į bulvių patiekalus, kiaušinius. ir sriubos taip pat.
Amišų puodelių sūrio receptai dažniausiai yra skirti naudoti namuose, o puodelių sūrio parduotuvėse nėra plačiai. Retkarčiais juos galima rasti specializuotose parduotuvėse ar ūkininkų turguose Lankasterio grafystėje, Pensilvanijoje. Puodelių sūrį šiose rinkose gali parduoti patys amišai arba menonitai. Jis taip pat gali būti parduodamas pakelės stenduose prie atskirų amišų sodybų.
Tai nėra pats sveikiausias sūris, nes jame labai daug sočiųjų riebalų, natrio ir cholesterolio. Maždaug 67% visų puodelio sūrio kalorijų yra iš riebalų, nors jame nėra transriebalų. Jame yra gana daug baltymų ir nedidelis kiekis kelių mineralų, įskaitant kalį, todėl jis turi tam tikrą maistinę vertę.
Visų rūšių puodeliai gaminami iš žalio nepasterizuoto pieno. Daugumoje parduotuvių parduodamas standartinis pasterizuotas pienas neduos norimos konsistencijos ir rūgštumo. Šio tipo pienas amišai yra lengvai prieinami, nes jie patys augina melžiamas karves. Kitose vietovėse gali būti sunku jį rasti, nors kai kuriose vietose jis gali būti parduodamas ekologiniuose ūkiuose ir natūralaus maisto parduotuvėse.